100大卡的藕粉能吃多少？

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藕粉是从莲藕中提取出来的纯淀粉，营养价值低。

中国食物成分表的数据显示，藕粉的热量是373kcal/100g，100大卡能吃27g的藕粉，差不多一袋(30g)。

吃多少？

膳食指南推荐，每天摄入谷类食物200~300g，其中全谷物和杂豆类共50~150g；薯类50~100g。

虽然都是淀粉，但是藕粉淀粉和大米淀粉有很大的不同：藕粉淀粉的颗粒更大，直链淀粉含量更高，所以虽然是纯淀粉，但藕粉的GI值只有33，是低GI食物。

用30g藕粉和320ml的水泡出的藕粉。这款藕粉配料表只有藕粉，相比加糖的藕粉，这种纯藕粉更值得推荐。

如果觉得味道太寡淡的话，可以加一些水果干调味，葡萄干、红枣都是不错的。

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有啥亮点？

1.低GI食物，糖尿病人也能适量吃。

2.几乎不含蛋白质，适合肾病患者作为低蛋白的主食选择。

3.铁含量比一般淀粉高(17mg/100g)，是大米淀粉的17倍。

4.味道好，饱腹感强，适合当夜宵。

注意啥？

1.纯淀粉，营养价值低。

2.加糖藕粉占了藕粉市场的半壁江山，减肥人士/控血糖人士要注意。

3.冲泡藕粉有技巧，先加少量冷水泡开，再冲95℃以上的热水，期间要不停搅拌，不小心翻车的话可以放微波炉叮30秒。

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