老年人如何健康饮食

老年人如何健康饮食

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

老年人的健康饮食措施通常包括蔬菜要多、食物要杂、菜肴要淡以及饭菜要烂等。下面将详细介绍这些措施。

1. 食物要杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，而这些营养素广泛存在于各种食物中。为保持营养均衡，老年人应该尽量摄入各种不同的食物。

2. 蔬菜要多：新鲜蔬菜含有丰富的维生素C和矿物质，还含有较多的纤维素，对保护心血管和预防便秘十分重要。因此，老年人每天的蔬菜摄入量应该不少于250克。

3. 菜肴要淡：由于老年人舌上的味蕾萎缩，他们的味觉会变差，所以他们通常喜欢菜肴口味重。然而，过咸的饮食会给心脏和肾脏增加负担，并导致血压升高。因此，老年人每天的盐摄入量应该控制在6克以内。

4. 饭菜要烂：由于老年人常常出现牙齿松动和脱落的情况，他们的咀嚼能力较差，同时消化液和消化酶的分泌也减少，胃肠消化功能下降。因此，

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