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7天中式素食营养食谱，健康又环保

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 09:11

7天中式素食营养食谱，健康又环保！
为什么要选择素食？
健康：素食富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低心脏病和某些癌症的风险。
环保：减少肉类消费有助于减少温室气体排放。
动物福利：选择素食是对动物友好的选择。
营养小贴士：
蛋白质：豆腐、豆奶、豆浆是优质植物蛋白来源。
铁质：绿叶蔬菜、豆类、干果。
钙质：豆腐、芝麻、绿叶蔬菜。
维生素B12：可以通过补充剂或强化食品获取。
7天中式素食食谱
Day 1: 清新豆腐
早餐：豆浆、全麦面包、煎蛋（用豆腐代替）
午餐：清炒时蔬、麻婆豆腐、糙米饭
晚餐：豆腐蔬菜汤、凉拌黄瓜
加餐：苹果、核桃
Day 2: 五谷丰登
早餐：小米粥、蒸南瓜
午餐：五谷杂粮饭、香菇油菜、拌木耳
晚餐：绿豆汤、炒豆芽
加餐：香蕉、酸奶
Day 3: 蔬菜盛宴
早餐：蔬菜沙拉、豆浆
午餐：素炒面、拌海带丝
晚餐：蔬菜豆腐煲、蒸玉米
加餐：橙子、葡萄干
Day 4: 菌菇天地
早餐：燕麦粥、烤香菇
午餐：蘑菇炒面、拌苦瓜
晚餐：菌菇汤、炒四季豆
加餐：猕猴桃、榛子
Day 5: 豆香满园
早餐：豆奶、全麦面包、水煮蛋
午餐：豆皮炒青椒、糙米饭
晚餐：豆腐脑、拌豆腐
加餐：梨、杏仁
Day 6: 根茎世界
早餐：红薯粥、水煮蛋
午餐：土豆丝、糙米饭、拌藕片
晚餐：山药炖汤、炒胡萝卜丝
加餐：蓝莓、腰果
Day 7: 叶蔬菜
早餐：蔬菜汁、全麦面包
午餐：素炒菠菜、糙米饭
晚餐：绿叶蔬菜汤、拌莴苣
加餐：西梅、开心果