荞麦的功效与药理作用

荞麦又被称为花麦、花荞、甜荞、荞子或三角麦，是一种营养丰富的谷物。从中医的角度来看，荞麦味甘、微酸，性寒，归脾、胃、大肠经。具有健脾消积、下气宽肠和解毒敛疮的功效。

从营养学的角度来看，每100克的荞麦可食用部分含有324千卡的能量、9.3克的蛋白质、2.3克的脂肪和73.0克的碳水化合物。其中膳食纤维的含量为6.5克。荞麦含有多种黄酮类化合物、蛋白、植物甾体类等活性物质，这些物质具有降血糖、降血脂、降血压、抗肿瘤、镇痛抗炎等多种作用。

然而，需要注意的是，荞麦不宜久服，脾胃虚寒者应避免食用。因此，在食用荞麦时，应根据个人体质和健康状况进行适量食用。

参考资料：[1]李乐愚主编；林泽宏，梅全喜副主编,糖尿病的中西医治疗,中国中医药出版社,2015.11

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