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前途无限的发酵工程

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 10:52

前途无限的发酵工程

摘要：

在20世纪初,没有人会想到,刚刚被细菌学家缉拿归案的那些造成过千百万人死亡的细菌,竟会在几十年之后成了人类的驯服工具,为20世纪人类生活质量的提高充当重要的角色.20世纪80年代,在每1000个死亡的人口中,由于细菌等微生物造成的已不足1人,而当岁月流逝,即将进入一个新世纪的前夕,人类的衣食住行越来越密切地和细菌,酵母菌和霉菌等各类微生物相联系了.人们纵情饮用着取之不尽的啤酒,那怕在穷乡僻壤,也能够用优质的酵母菌发面做馒头,用味精烹调美味佳肴;上百种抗生素和各种生物药物为人们的健康提供了有力的保证;甚至越来越多的汽车靠酒精来驱动.人类利用微生物进行生产活动的主要手段便是20世纪诞生并成熟的发酵工程.

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