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实用营养配餐第2讲

来源：泰然健康网 时间：2024年11月24日 01:51

羽儿

<p class="ql-block">营养配餐”理论起源。</p><p class="ql-block">《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。这就是最早的“营养配餐”理论。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人体营养的来源:油盐类、奶豆类、肉蛋类、蔬果类、谷薯类。</p> <p class="ql-block">五指法”搭配全日均衡膳食。</p><p class="ql-block">1.大拇指代表谷薯类(主食)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">粗细搭配;</span></p><p class="ql-block">2.食指代表蔬果类(蔬菜和水果)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">深浅互补;</span></p><p class="ql-block">3.中指代表肉蛋类(畜禽肉类、鱼虾类、禽蛋类)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">适可而止;</span></p><p class="ql-block">4.无名指代表奶豆类(奶类和豆制品)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">不可或缺;</span></p><p class="ql-block">5.小指代表调味品(食用油和食盐)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">严格控制。</span></p> <p class="ql-block">三分法”搭配一餐均衡膳食。</p><p class="ql-block">1份主食(一拳头)，粗细搭配;1份蔬菜(两拳头)，多多益善;1份蛋白(一巴掌)肉类、蛋类、奶类、豆制品四选一或二)，餐餐必备。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“三分法”搭配一餐均衡膳食</p><p class="ql-block">1份主食1份蔬菜1份蛋白</p><p class="ql-block">“三分法”搭配一餐均衡膳食</p>

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