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打印野莓冰淇淋的做法

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 12:07

野莓冰淇淋的做法

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用料：

综合莓 2 1/2杯砂糖 1杯柠檬汁 1小匙鲜奶油 1杯杏仁香甜酒 1 1/2大匙

小贴士：

如果家里有冰淇淋机，则步骤2的鲜奶油加入砂糖后不需打发，与莓果混合并放入冰箱降温后，依照冰淇淋机说明书指示制作冰淇淋，并在快完成时加入杏仁香甜酒即可。

做法：

1. 取可加热的深锅，加入莓果、1/2杯砂糖和柠檬汁，盖上盖子后晃动锅子使莓果均匀裹上砂糖，开小火加热莓果，沸腾后再滚3~5分钟关火，静置放凉。 2. 搅拌碗中倒入鲜奶油和剩馀砂糖，以电动搅拌器搅打至鲜奶油膨胀两倍且变浓稠(鲜奶油搅打时产生纹路且不会马上消失)。 3. 以汤匙稍微压碎步骤1的莓果，并把果泥和1/3的果汁倒入步骤2.的鲜奶油中，搅拌均匀。 4. 加入杏仁香甜酒后将混合液倒入可冷冻的容器。每隔1~2小时取出容器并用手持搅拌器搅打冰淇淋以避免冰晶产生，共约3~4次。