国内咖啡伴侣含氢化植物油 雀巢：使用后口感佳

核心提示：上周，新快报有关(植物奶油又称“氢化油”)的在广州市民中引起强烈反响，不少媒体“挖掘”出氢化植物油除广泛应用于蛋糕、饼干等烘焙食品外，也普遍存在于人们常用的咖啡伴侣中。

　　上周，新快报有关(植物奶油又称“氢化油”)的在广州市民中引起强烈反响，不少媒体“挖掘”出氢化植物油除广泛应用于蛋糕、饼干等烘焙食品外，也普遍存在于人们常用的咖啡伴侣中。据媒体，在这些含有氢化植物油的咖啡伴侣中，不但包括全球知名的速溶咖啡品牌雀巢，并且其在反式脂肪酸问题上还实行“双重标准”：在中国部分产品中添加氢化植物油，在国外却早已推出“零反式脂肪酸”的咖啡伴侣、巧克力、饼干等产品。

　　对此，雀巢中国公司未明确回应是否在国外已推出“零反式脂肪酸”的咖啡伴侣，仅表示雀巢咖啡伴侣产品所含有的反式脂肪酸很少，在雀巢咖啡伴侣中加氢化植物油是为提供良好的口感。

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　　国内咖啡伴侣

　　含氢化植物油

　　获悉，雀巢在中国市场上销售的咖啡产品绝大部分产自其在东莞的工厂。另据国内部分媒体，在国内生产的咖啡伴侣与部分国外产的雀巢咖啡伴侣有点不同，那就是含有氢化植物油。上周走访广州超市也发现，雀巢咖啡伴侣植脂末配料为：葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠(含牛奶蛋白)、乳化剂、食用香料/调味剂、抗结剂。

　　据了解，食用氢化植物油是雀巢咖啡伴侣中的主要配料之一，央视近日有称，因氢化油含有大量反式脂肪酸，多个国家已限制使用。中山大学营养学教授蒋卓勤告诉，反式脂肪酸是植物油在氢化过程中由于分子结构改变而形成的，所以人们吃多了含有氢化植物油的食物，就可能导致人体摄入反式脂肪酸过多，令人体中的坏胆固醇升高，好胆固醇降低，长期下去甚至可能造成血管老化及心脑血管疾病。

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