北京多部门联合抽检食用冰块 合格率98%

央视曝光真功夫、肯德基冰块比马桶水还脏

    针对日前媒体曝光的肯德基、麦当劳、真功夫等快餐企业食用冰块卫生不达标，存在安全隐患等问题，北京市卫生局、北京市卫生监督所在全市范围内启动了为期一周的夏季饮品专项监督检查行动。

　　据北京市卫生监督所介绍，此次行动共监督检查食品生产经营单位1709户，约谈经营自制饮料和自制冰块的餐饮单位528户，抽检食用冰块113件，合格率98%。此外，各餐饮单位销售的自制夏季饮品、食用冰块以及制冰机也成为了重点检查的对象。

　　北京市卫生监督所执法一队队长徐亚东：“第一个就是使用的工具容器要符合卫生要求；第二个要检查原辅料进来以后呢，是不是索证索票，符合卫生要求；第三个就是食品添加剂的使用，有没有记录，有没有登记，是否符合卫生要求。”

　　据了解，此次监督检查中除了对肯德基、真功夫和麦当劳等餐饮服务单位的用水是否符合卫生要求、取冰用冰铲有无定期消毒及定位存放等进行检查，为保证检验结果的准确，按照程序工作人员还对各餐饮单位生产的食用冰块进行了无菌采样。

　　北京市卫生监督所执法一队队长徐亚东：“抽检微生物的程序就是要求现场无菌采样，现场无菌采样，刚才那过程你也看到了。那么冷链运输，送进实验室，这个过程有一个规范要求。”（来源：央视网）

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