5:2禁食法，即每周有规律的吃5天，另外2天少吃或禁食
2024年5月7日，德国癌症研究中心的研究人员在 《Cell Metabolism 》期刊上发表一项研究显示，5:2禁食法可以预防非酒精性脂肪肝炎（NASH）的发展，并改善已形成的非酒精性脂肪肝炎和纤维化，还能减弱非酒精性脂肪肝炎向肝细胞癌的转变。表明5:2禁食法是对抗非酒精性脂肪肝炎和非酒精性脂肪肝炎后肝癌的有利干预措施。
此外，禁食周期、禁食时长和次数，以及非酒精性脂肪肝炎饮食的类型，决定了禁食益处的有效性。具体来说，5:2的饮食模式比6:1效果更好，24小时禁食优于12小时禁食，不健康的饮食需要更频繁的禁食周期。
研究人员分析了5:2禁食否也可以缓解现有的慢性肝脏炎症，四个月的5:2禁食后，与对照组相比，禁食小鼠血清丙氨酸转氨酶、碱性磷酸酶和胆固醇水平显著降低，对照组出现36%的小鼠发生肝癌病变，而禁食组均未表现出病变。
更引人注目的是，即使以治疗方式进行，5:2禁食方案也能显著降脂肪肝、纤维化、肝脏甘油三酯、肝脏脂肪变性以及骨髓和淋巴细胞浸润。
研究人员还确定了5:2禁食对非酒精性脂肪肝炎有益的两种蛋白质，转录因子PPARα和酶PCK1，这两个分子共同作用，增加脂肪酸的分解和糖异生，并抑制脂肪的堆积。
