苹果，是一种被严重低估的食材，刚吃完十几斤苹果，最真实的感受

苹果，作为一种常见的水果，常常被人们忽视其真正的价值。在刚刚吃完十几斤苹果后，我对苹果有了全新的认识。

苹果营养丰富，含有糖、酸、维生素、类黄酮、膳食纤维、果胶、矿质元素等诸多营养物质。

每 100 克可食部分中糖类提供的能量可达 180 千焦以上，以葡萄糖、果糖和蔗糖为主，其中果糖占糖含量的 40% 以上。

苹果中的酸以苹果酸为主，具有消除疲劳、增进食欲、促进消化、软化血管、降低血液胆固醇等作用。

苹果中的维生素主要是维生素 C，含量在 3 毫克 / 100 克左右，能增强免疫力，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血和坏血病等。

类黄酮作为苹果中的一类主要多酚类物质，具有抗菌、抗病毒、消炎、抗过敏等功能。

苹果中的膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两类，平均含量约为 1.8%，其中不溶性膳食纤维平均含量约为 1.4%，可溶性膳食纤维平均含量约为 0.4%。

苹果果皮的纤维素含量远较果肉高，是后者的 2 - 3 倍。果胶是膳食纤维的一种，具有预防肥胖、降血脂等功效，苹果中果胶含量平均为 0.8%。

苹果还含有氮、钾、磷、钙、镁等大量元素及硼、锌、锰、铁、铝等微量元素，大量元素中钾含量最高，微量元素中铁含量最高。

苹果的功效众多。

苹果中含有丰富的钾，可以消除体内过多的钠，体内钠过多容易引起高血压，因此多吃苹果对防治高血压有一定的效果。

苹果富含膳食纤维、维生素 C 和多种矿物质，常吃苹果有助于增强身体免疫力。苹果

苹果可以促进消化。

苹果中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。

苹果还含有果胶，能够促进有益菌群的生长。

苹果可以降低糖尿病风险。食用苹果与降低 2 型糖尿病风险相关，这可能与苹果中的抗氧化剂和纤维有关。

苹果可以增强免疫力。苹果富含维生素 C，有助于增强免疫系统，提高身体抵御疾病的能力。

苹果的食用方法多样。可以直接生吃，口感清脆，营养丰富。也可以煮着吃，在冬季，煮苹果是一种很好的养生方法。

煮苹果可以有效温润脾胃，在干燥的冬季，帮助我们温暖脾胃，舒缓不适。煮苹果还具有滋阴润燥的作用，能有效对抗干燥天气带来的不适，让皮肤保持水润，气色见好。

而且，煮苹果时可以加入红枣和枸杞，这样不仅增加了汤品的营养，更是提升了口感。红枣有补血安神的效果，枸杞则能滋养肝肾，对于中老年人而言，尤其适合秋冬季节饮用。

还可以蒸着吃，蒸苹果软糯可口，像极了小时候妈妈做的甜点，暖洋洋的直抵心窝。

蒸苹果还有助于改善肠胃功能，让消化更顺畅。

连续吃蒸苹果一个月，会发现自己的肠胃变得前所未有的好，吃啥都香，整个人都轻盈了许多。

苹果还可以与其他食材搭配食用。

比如苹果黄芪水，黄芪克，枸杞克，苹果半个切片，所有材料放入锅中，加水熬煮 20 分钟左右即可。

如果是容易上火的体质，还可以放一点麦冬进去，平衡一下黄芪的火气。坚持喝一段时间后，脸色会慢慢变好，气色比之前好了一大截，看起来也没有那么疲惫了。

山楂苹果水也是不错的选择，消化不好的时候，来一碗酸甜可口的山楂苹果水，可以帮助缓解消化不良。

食材包括干山楂 4 克、苹果半个、红枣 5 克、新会陈皮 1 小片，做法是山楂陈皮洗净浸泡 15 分钟，苹果洗净切片，红枣洗净去核，所有食材放入养生壶煮半小时即可。

味道酸酸甜甜的，吃撑的时候来上一碗，苹果的清甜与山楂的酸甜融合在一起，不仅口感好，还富含各种营养，护胃又解腻。

苹果山药小米水也是一种很好的搭配，营养丰富，口感醇厚。

苹果的升糖指数本就不高，而煮苹果可以进一步降低它的血糖波动影响。煮苹果的糖分会更加温和，避免了血糖的快速上升，适量食用对血糖敏感或糖尿病人群来说比较友好。

然而必须留意的是，煮苹果时应避免添加过量糖分，唯有如此，方能充分体验煮苹果所带来的健康益处。

煮苹果的三种健康搭配，轻松养颜又瘦身。融入姜片，调和胃寒，驱散凉意。生姜中的姜辣素有助于促进血液循环，加快新陈代谢，对冬季手脚冰凉、怕冷的人群尤为适用。

增添桂皮，增强抗氧化能力，辅助减轻体重。肉桂含有丰富的抗氧化成分，能有效对抗自由基，并帮助控制血糖，促进体内脂质的新陈代谢，有助于降低脂肪的累积速度。配合红枣，补气养颜。

红枣在中医里被认为是补气养血的好食材，适合冬季补血养气的需求。将苹果和红枣一起煮，不仅味道更甘甜，还能起到补气养血的效果。

苹果的不同品种也有各自的特点。

蜜脆苹果以其独特的甜味和脆脆的口感而受到热爱，是近年来非常受欢迎的品种。金冠苹果外表金黄，味道甜美，适合多种用途，包括生吃和烘焙。

每种苹果都有其独特的风味和用途，消费者可以根据自己的需求选择合适的品种。

苹果是一种被严重低估的食材，它的营养价值和功效不容忽视。无论是直接生吃，还是煮着、蒸着吃，或者与其他食材搭配食用，都能为我们的健康带来诸多好处。

在日常生活中，我们应该多吃苹果，让它成为我们健康生活的一部分。

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