李子话梅/果脯

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 Vivian沁蔚

最关键的李子的选择，本身口味好的话成品就很好吃了。今年很幸运买了很多好李子果香浓郁，酸甜可口，做了几次都被秒抢了。
如果选择的李子甜度不太够的可以增加糖量。我因为自己不太爱甜度高的就相对少放糖了。

用料  

李子话梅/果脯的做法  

李子去核，切块。加入糖中火煮

煮软以后捞出来放油纸上，避免堆积

水分较多的话需要增加烘烤时间，最好用烤箱带风扇功能的烘烤，有利于脱水。

放入烤箱95度，3个小时，中途记得开烤箱散水汽。二十分钟左右开一次

放阳光下晾晒

天气不太热的北方可以晒两三天左右，南方潮湿容易发霉，需要自己把握时间

做好可以开吃了，酸甜可口。

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