我国学者研究发现：生酮饮食不利于心血管健康

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生酮饮食，这一在减肥界备受追捧的饮食方式，近期受到了新的科学审视。南京医科大学和中国药科大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表的荟萃分析，为我们揭示了生酮饮食对心血管健康的潜在影响。

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生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食模式，通过限制碳水化合物的摄入，促使身体进入燃脂状态，从而达到减肥效果。然而，这种饮食方式是否对心血管健康有益，一直存在争议。

2024年7月15日发表的这项荟萃分析，综合了27项随机对照试验（RCT）的研究数据，涵盖了13个不同国家的1278名参与者。研究结果表明，尽管生酮饮食对甘油三酯、血压、体重和血糖控制有积极作用，但同时也可能升高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，这些都是心血管疾病的风险因素。

研究发现，与对照组相比，生酮饮食组的参与者总胆固醇（TC）和LDL胆固醇水平升高，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平虽有所提高，但不足以抵消前两者带来的风险。此外，生酮饮食组的体重和BMI显著降低，舒张压也有所下降。

这项研究提醒我们，在追求减肥效果的同时，不应忽视生酮饮食可能带来的心血管健康风险。特别是对于希望通过生酮饮食改善健康状况的人来说，更应谨慎考虑其长期影响。

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世界卫生组织建议，饱和脂肪摄入量应低于总能量的10%，并推荐摄入不饱和脂肪。因此，富含饱和脂肪的生酮饮食可能不是降低心血管疾病风险的最佳选择。

生酮饮食对心血管风险因素的影响，尤其是其可能升高的总胆固醇和LDL水平，值得我们深思。在考虑采用生酮饮食前，应充分了解其潜在的健康风险，并寻求专业医疗人员的建议。

参考

Impact of the ketogenic diet as a dietary approach on cardiovascular disease risk factors: a meta-analysis of randomized clinical trials, The American Journal of Clinical Nutrition, Available online 15 July 2024

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