方便面，又被称为泡面、杯面、快熟面、速食面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
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方便面到底有营养吗？
经常会看到很多人说：“泡面是垃圾食品，不能吃，吃一包要消化一个月！”许多人认为，泡面中含有大量的防腐剂，所以对人体来说是一种不健康的食品，但事实上，方便面的面饼的水分含量大约在10-15%，含水量很低。因为含水量很低，所以这种环境下腐败微生物无法顺利的生存，因此也就不需要防腐剂。
泡面里的蔬菜包主要是通过冷冻干燥的方式处理，冷冻干燥的蔬菜粒由于水分含量极少，微生物无法生长，所以不需要用防腐剂。但是方便面中的调料包依然含有一定的防腐剂。
一袋方便面主要分为调料包、面饼包、蔬菜包三部分组成《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中建议，18-49岁人群每天钠的适宜摄入量为1500毫克，50-79岁人群钠的适宜摄入量为1400毫克/天，80岁及以上人群减至1300毫克/天。从上图营养成分表可以看出，一袋方便面里调味包的钠含量就已经超过了人体每天钠摄入的最高标准，如果过多的摄入钠会破坏身体的代谢平衡，阻碍其他营养素的吸收，甚至还会引起高血压。
方便面中含有部分人体所需要的营养成分，但是这些营养成分含量微乎其微而且相当的不均衡，如果经常吃方便面或每天都吃方便面，长时间下去则可能会导致营养物质摄入较少或不均衡而出现营养不良营养失衡的情况。所以，偶尔吃一袋方便面问题不大，但是长时间只吃方便面就是不可取的了。
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吃方便面真的会致癌吗
方便面属于一种淀粉膨化面食。虽然方便面中的营养物质微乎其微且营养成分并不全面，但是方便面中并不含有致癌类的物质，适当的食用或少食用方便面并不会致癌。
但方便面一定要注意少吃，因为方便面是经过油炸的高油高脂肪食品，长期的食用会导致人体发生肥胖、高脂血症、胃肠道癌等病症的发生。所以如果食用方便面的话一定要控制食用量，且最好选择大品牌有保障的方便面品牌。
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经常食用方便面 对身体有什么危害
营养不良：人体需要蛋白质、脂肪、氨基酸、钙离子等多种营养素，而方便面中的碳水化合物、油脂，以及钠离子含量比较多，如果长期食用方便面，可能导致营养失衡，可能出现缺钙、缺锌等矿物质和微量元素，还可能缺乏维生素。
脂肪堆积体重变重：方便面的营养成分微乎其微，如果每天只吃泡面，会使身体能量摄入不足，从而促使身体分解脂肪以补充能量，可能导致体重变低的现象。但是如果每天正常饮食的情况下，由于方便面是高脂肪食物，食用过多可能会导致脂肪堆积，长此以往则会出现肥胖的情况》
免疫力低下：方便面中含有的的营养成分微乎其微，如果长期食用方便面则会导致营养不良，进而出现身体免疫力低下的现象，免疫力变低后会增加身体的患病风险。
诱发心血管疾病：方便面中含有较多的脂肪和胆固醇，会导致血液中的脂肪、胆固醇含量增加，诱发动脉硬化等疾病。方便面中的盐分含量也较高，过多的食用会导致身体钠离子摄入过多，容易诱发高血压。
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