【黄桂稠酒】 糯米酿造...@绿星球原产地开发局的动态

【黄桂稠酒】 糯米酿造的一种甜酒，洁白似乳浆，酒中加入糖腌桂花，甘美醇香，微有酸味。此酒由我国古代醴酒发展而来，《诗经·周颂丰年》云："为酒为醴，蒸彼祖妣"，可见西周时西安地区已会酿造。西晋以来，醴酒又称"浊酒"，其含义正与"稠酒"相同。此酒所含酒精不到百分之五，豪饮亦只微醺而已，唐人聚宴多用此酒。西安稠酒以东关徐 氏兄弟酿造者最佳，规模最大的"西安饭庄"聘为技师，专设作坊，极受顾客好评。此酒冷热皆可饮用，冬夏咸宜，且有健胃益脾之效。（绿星球原产地开发局辑录）

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