（央视财经《是真的吗》）沙拉以其食物原料新鲜卫生、口感鲜嫩，深受消费者们的喜爱，可是近日有网友说沙拉酱里面的脂肪含量非常高，加热后能出一大碗油，还有报道称沙拉酱中超七成都是脂肪，那么这是真的假的呢？央视财经记者决定到超市去探访一番。
央视财经记者从市场抽查结果来看，有近一半沙拉酱中的脂肪含量超过了50%，而其中有一款其脂肪含量甚至达到了76%。看来，沙拉酱中脂肪含量可达七成的说法的确是真的。
那么这些隐藏在美味沙拉酱中的脂肪究竟长什么样呢？央视财经记者决定用网友所提供的加热办法，将沙拉酱放入微波炉中加热，经过1分钟的加热，拿出沙拉酱一看，一大半是油，看起来美味可口的沙拉酱一瞬间打回原形。那么沙拉酱中的这些究竟是什么脂肪呢？
为了找到问题的答案，央视财经记者来到了北京协和医院营养科咨询专家。
专家说:沙拉酱主要是由蛋黄和植物油制作而成的，它主要还是以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸为辅。对于有慢性疾病的人群，要特别注意脂肪的摄入量。同时专家提醒，高脂肪含量的食品都含有反式脂肪酸，就是一种人造的脂肪，它容易升高人体血液当中的不好的胆固醇而降低好的胆固醇，容易引发疾病。
对于那些爱吃沙拉但又不能摄入过量脂肪的人群专家建议，可以用糖醋水或者酸奶来代替沙拉酱，这样不仅味美而且健康。
