【走进乡村看小康】刺梨“双有机”是这样炼成的

9月3日上午，走进贵州山王果集团贵定生产基地，芳香扑鼻，沁人心脾。厂区内车水马龙，装满刺梨鲜果的车辆排起长队，等待农残检测结果，合格后才能进入验收、上秤环节。

山王果贵定生产基地（航拍图）

“今年卖第7次了，每一次都要经过检测，严得很。”云雾镇铁厂村果农夏荣志正在从每一筐刺梨里挑选样果去检验，手里拿着一个专属于他的编号。“很快的，半个小时结果就出来了。我的果子肯定达标，因为不打除草剂，不施化肥农药。”

果农进场销售

夏荣志种了30多亩刺梨，每年都卖给山王果公司。“八成熟果才采摘，果子按等级定价，每斤两块五到三块五不等。”夏荣志说，除掉成本，每年纯收入有3万多元。

按照国家标准GB/T5009.199—2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》，抑制率50以下为合格产品，而山王果严苛地将抑制率底线划定为30，并以抑制率的高低作为分级收购的标准，残留抑制率10以下为特级果，20以下为一级果，30以下为二级果。

经过农残检测后刺梨鲜果进入生产车间待加工

“多年来我们一直坚守农残检测这道底线，开始果农不接受，认为企业有意为难他们，现在果农已经尝到了甜头，我们平均收购价格每公斤6元，所以都自觉遵守公司的有机种植标准。”公司生产部经理余亚林说，今年山王果集团向果农推出“预付款机制”，打消了果农的忧虑，让果农种有保障，卖能安心。有的果农甚至成为“网红大V”，激发了果农种植好果的积极性，刺梨鲜果品质大大提升。

目前，山王果已获得种植基地有机认证、刺梨产品有机认证，成为贵州首家获“双有机”认证的刺梨企业，有机认证刺梨基地面积1100多亩。

山王果集团有机刺梨种植基地（航拍图）

据了解，有机刺梨基地建设不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法培肥土壤、防治病虫害，核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。

“我们的收购实行‘无筐不收’，这些筐是食品级塑料做的，免费发给群众使用。”余亚林说，筐装鲜果，大大减少了运输过程的损伤，确保了鲜果品质。

生产线上，筛选、清洗、压榨，整个流程一气呵成。“我们的鲜果从采摘到压榨，不能超过8小时。” 公司员工赵泉清说，主要是确保刺梨的“鲜”度，最大限度保留刺梨的营养物质。从鲜果到成品，一共9道进阶生产工艺。其中，高频磁力线切割杀菌、小分子团技术和智能低温充氮无菌储存三大自主创新技术，攻克了“刺梨原汁低温杀菌”技术难题，完整保留了刺梨营养成分和天然芳香，实现了刺梨原汁零添加。

产品包装

“8月18日山王果二期5G智慧工厂已正式投入生产。这意味着今年我们的产能将实现倍数翻番，今年预计达到2万吨。”赵泉清介绍，山王果全力打造的二期智慧工厂，集自动化、数字化、智慧化为一体，实现数据自动采集、全程可溯源监控、智能化在线控制生产车间、物联网技术产业合成，全面提升有机刺梨产品生产流程的智能化水平。打通销售和生产数据通道，人、事、物互联互通，实现刺梨种植、刺梨生产、产品包装、产品运输全程可视化。

从2015年一期工厂建设到2021年二期智慧工厂建设，从高温瞬时杀菌技术晋级为高频磁力线切割杀菌技术，从大分子团产品到小分子团产品，正是不断的自我革新精神，山王果迎来了今天的成就。

在7月15日召开的贵州刺梨·健康中国行启动仪式暨产业招商推介活动上，山王果荣获2021年贵州刺梨“十佳企业”，旗下产品隐龙小分子团高活性刺梨原液荣获“十佳拳头产品”。

公司拳头产品隐龙小分子团高活性刺梨原液

9月4日下午，由广州中山大学第三附属医院和黔南州人民医院组织发起的《黔南州多民族人群脂肪性肝病机制和防治研究》项目，在山王果集团贵定生产基地启动。双方将针对刺梨富含的超氧化物歧化酶（SOD）和支链氨基酸等天然营养成份，以及山王果隐龙产品对活性成分成倍提升的特性，对肝病流性病学基因表达情况进行研究；对隐龙刺梨汁在肝病防治方面的临床调查情况进行分析。

刺梨在医学领域的临床应用即将成为现实，必将推动黔南刺梨产业高质量发展。

来源：云黔南客户端 作者：陶洁 刘雪红 李庆红

监制：秦祥祥

审核：张达

编辑：杨胜双

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