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青瓜和黄瓜是一样的吗爱问知识人

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 10:38

  你好！青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。
   所以，是相同的。青瓜就是黄瓜。黄瓜还叫胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜。黄瓜是很有营养的蔬菜。黄瓜味甘、性凉、具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。黄瓜的营养价值很丰富很多的： 1。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
  此外，该物质还可治疗慢性肝炎； 2。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效； 3。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒； 4。
   黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低； 5。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
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