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一根黄瓜的减脂密码

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 11:01

一根黄瓜的减脂密码

探秘我国首个功能性黄瓜新品种“中农脆玉3号”

　　黄瓜可以减肥，对很多朋友来说一点儿都不陌生，黄瓜以其无法被撼动的地位居于减肥食品首列。那么，你知道黄瓜为何有减肥的功效吗？这是因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，可以减少人体脂肪的不断堆积，所以起到瘦身的目的。
　　记者带你走进中国农科院寿光蔬菜研发中心试验基地，一起探秘高品质减肥降脂黄瓜新品种——“中农脆玉3号”的奥秘。
　　在中国农科院寿光蔬菜研发中心的产品展览厅里，一款富有青黄色光泽的黄瓜吸引了专家和学者们的注意力，大家纷纷驻足品尝。这款明星产品正是中国农业科学院蔬菜花卉研究所黄瓜育种团队研发的“中农脆玉3号”。　　 “‘中农脆玉3号’是高丙醇二酸含量黄瓜新品种，其丙醇二酸含量达到16.40克/千克，是一般黄瓜品种的3-5倍。丙醇二酸是一种小分子有机酸，可抑制人体内糖类转化为脂肪，具有减肥的功效。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所副所长、葫芦科蔬菜遗传育种团队首席张圣平俯身小心翼翼地托着一根黄瓜，向记者详细介绍了其商品品质、抗病、抗逆等多个性状的特点，“该品种是高品质口感型黄瓜杂交种，综合抗病能力较强，能够抗白粉病、枯萎病、抗霜霉病等多种病害，适宜全国各地温室和大棚栽培。”
　　该品种是张圣平领衔的葫芦科蔬菜遗传育种团队，用上千个黄瓜种质进行实验，利用分子育种技术结合常规手段培育的优质多抗高产品种，于2023年获得植物新品种权证书。
　　据寿光当地种植户反映，此品种不仅口感好、连续坐果能力强、商品性好，而且抗瓦瓦叶病能力也很不错，发病率明显低于其它品种。据悉，目前寿光种植面积约1000亩，丰产亩产可达1.2万千克以上，鲜食产品地头售价约每斤5元，种植户每亩地收入较其它黄瓜品种提高30000元，极大带动了当地农民增收致富。