今季南瓜香料拿铁回归，营养师揭秘其利弊

你是否感受到空气中的秋日气息？星巴克刚刚宣布南瓜香料拿铁将于周四盛大回归，这被许多人视为秋季的非正式开端。（郑重声明，真正的秋季要到 9 月 22 日秋分才开始，还有整整一个月的时间。）

然而，如果您打算整个季节都享用这种饮品，您可能需要了解一下您的南瓜香料拿铁对健康的影响。以下是关于这种标志性咖啡饮品您需要了解的信息。

首先，来上一堂历史课：南瓜香料拿铁（又名 PSL）于2003 年由星巴克创建，作为其第一款季节性饮品薄荷摩卡成功的延续。这种饮品——以“南瓜派香料酱”为特色，由南瓜泥制成，并与浓缩咖啡和蒸牛奶混合，然后顶部加上鲜奶油和包括肉桂、丁香、肉豆蔻和姜在内的南瓜香料——提供了一种让人想起南瓜派的味道，非常适合秋季。

无论您是喜欢这种饮品及其所有温暖、舒适的秋季联想，还是对这种趋势翻白眼，这种咖啡饮品在文化交流中已占据了一席之地。星巴克甚至在 2014 年专为 PSL 开设了自己的推特账号，以一种有趣的方式来迎合这种热潮。

随着南瓜香料拿铁（PSL）的流行，各种南瓜香料味的产品都迎来了爆发式增长。然而，很少有衍生产品能享受到同样持久的成功。

甚至有科学依据支持这种热情：约翰霍普金斯大学研究人员在 2021 年进行的一项研究发现，南瓜香料拿铁中的香料与怀旧情绪有关。然而，可能不仅仅是怀旧之情促使人们季节性地订购这种饮料。

芝加哥天窗咨询中心的创始人、持牌治疗师大卫·克洛说道，也是你没疯：来自你的治疗师的信一书的作者，此前告诉雅虎生活，虽然人类天生就会寻求新事物，但我们也“渴望在生活中创造一种常规感。” 所以，当它将这两件事结合起来时，“融合了我们内心的这两种驱动力”，从而让我们在星巴克得来速通道快速下单。

那么，这款秋季的主打饮品在整个季节里添加进你的饮食中是否是个好选择呢？

赋予 PSL 标志性风味的那些香料有许多益处。

“根据2019 年的一项综述，丁香和肉桂是抗氧化剂的极佳来源，经常食用它们与降低由癌症、呼吸系统疾病和缺血性心脏病导致的死亡风险有关，”高说。此外，她指出，研究表明，生姜和肉豆蔻也有好处，包括预防癌症、糖尿病、肥胖症和微生物感染。

这里有不利的一面：高说，与所有那些有益的香料一同存在的，还有大量的糖、饱和脂肪和卡路里。这可能会导致一些人的血糖飙升或胆固醇水平升高。

一杯 16 盎司的星巴克大杯南瓜香料拿铁含有 50 克糖、390 卡路里和 14 克脂肪，其中 9 克是饱和脂肪。虽然这种饮料确实含有 14 克的蛋白质，但总的来说，这超出了我们大多数人在一份甜食中应摄入的量——尤其是当一杯南瓜香料拿铁中没有纤维可言的时候。

根据美国心脏协会（AHA）的说法，女性每天摄入的添加糖不应超过 25 克，而男性应将摄入量限制在每天 36 克添加糖。AHA 还建议，脂肪应占每日卡路里摄入量的 25%至 35%，对于 2000 卡路里的饮食来说，大约是 56 至 78 克。饱和脂肪应限制在每日卡路里摄入量的 7%以下，即每天约 13 克。

还需要注意的是，由于这是一种以浓缩咖啡为基础的饮料，一杯大杯的南瓜香料拿铁含有 150 毫克咖啡因。对于一年中其余时间不喝咖啡的人而言，这或许是个问题，因为他们更有可能因咖啡因而出现负面副作用，比如睡眠中断、心率或血压升高。常喝咖啡的人也应当记住，根据食品和药物管理局的规定，人们应该将咖啡因的摄入量限制在每天 400 毫克。一天喝超过两杯南瓜香料拿铁就会超过这个量。

营养师布列塔尼·沃纳（Brittany Werner）是Working Against Gravity的指导教练，她告诉雅虎生活（Yahoo Life），一杯南瓜香料拿铁本身能够符合大多数营养计划，但鉴于其营养价值低、总热量高以及添加糖含量多，“很明显，南瓜香料拿铁实际上是一种甜点。”这就是为什么她建议我们“把南瓜香料拿铁当作一种特殊的享受，而非应当经常消费的饮品”，以保持健康饮食的正轨。

如果你实在无法抗拒南瓜香料拿铁，考虑向你的星巴克咖啡师提出替换的要求。“选择不同类型的牛奶，如脱脂牛奶，仍然提供蛋白质，并减少热量和脂肪。然后，一开始就要求把糖浆的量减半，这可能是另一种‘减轻’饮料的方法，但仍然能提供你想要的南瓜香料拿铁，”营养师克里斯·莫尔（Chris Mohr）建议，他是 Fortune Recommends Health 的健身和营养顾问。

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