几种火锅底料的家常做法

几种火锅底料的家常做法

火锅在中国拥有了悠久的历史，深受宫廷、帝王的喜爱，忽必烈和乾隆都是它的”头号粉丝”,好吃、简单、热乎等优点让火锅文化千年不衰。

　　”围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”屋外寒风刺骨，屋内亲朋好友围坐一起，吃着热腾腾的火锅，无论身体还是心里都十分暖和。

　　今天给大家分享几种火锅底料的家常做法：

1.番茄浓汤火锅底料。

　　配料：番茄2个、番茄酱2勺、葱白1棵、调味粉1袋、姜1块、油1勺、盐适量。

　　2.麻辣火锅底料。

　　配料：豆瓣酱三大匙、豆豉一大匙、酱油半汤匙、醪糟汁半汤匙、泡酸菜约三两、花椒一大匙、干辣椒半两、葱一两、蒜苗一两、老姜一块、蒜半个、淀粉一汤匙、盐、鸡精适量。

　　3.滋补清汤火锅底料。

　　食材：桂圆干40g、红枣50g、干百合10g、葱、姜、清汤、盐、鸡精适量。

　　4.营养奶白排骨汤底料。

　　食材：排骨15小块、白米饭1小碗、山药2小块、米酒或料酒1汤匙、生姜5片、小葱2棵、红枣8粒、香菇2朵、盐适量。

　　5.滋补菌汤火锅底料。

　　食材：香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精。

　　6.美味酸菜火锅底料。

　　食材：酸菜、葱、姜、花椒、盐、鸡精、食用油、猪油或者牛油、香菇适量。

来源：餐饮杰网

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