冷萃咖啡：品味顺滑与馥郁

冷萃咖啡：品味顺滑与馥郁
你是否好奇冷萃咖啡是如何诞生的？冷萃咖啡，英文名为Cold Brew Coffee，它的制作过程相当独特。首先，将研磨好的咖啡粉用冷水浸泡，这一过程通常至少需要12小时，甚至可以长达24-48小时，以确保咖啡的醇厚度。️

️与热萃咖啡不同，冷萃咖啡的两大特点是低温浸泡和长时间的萃取。这种低温和长时间的结合，使得只有小分子风味物质被萃取出来，如花果香等，而大分子风味物质，如烟熏味、焙烤味等，则难以被萃取。

因此，冷萃咖啡的口感更加顺滑馥郁，层次分明，回甘明显，没有油腻感觉。而且，冷萃咖啡中的酸性物质含量相对较低，这使得其酸涩感较低，更加适合追求纯净口感的咖啡爱好者。☕️

‍♀️那么，冷萃咖啡和热萃咖啡的咖啡因含量有何不同呢？实际上，从咖啡因含量上来说，两者差别并不大。冷萃咖啡可能会使用更多的咖啡豆和牛奶或水来稀释，因此咖啡因浓度并不会过高。所以，冷萃咖啡和热萃咖啡最大的区别，实际上在于口味的差异，而不是咖啡因含量和营养成分的不同。

现在，你是否已经对冷萃咖啡有了更深入的了解呢？不妨亲自尝试一下，品味这份独特的顺滑与馥郁吧！

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