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《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》正式实施→十大品牌网

来源：泰然健康网时间：2024年12月13日 04:00

2020年9月11日，国家卫生健康委员会、市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》，这是首个食品冷链物流强制性国家标准，2021年3月11日起正式实施。

该标准以我国食品冷链物流行业现状为基础，规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则，适用于食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。

标准针对疫情防控新形势，适当增补污染防控相关要求，实现与疫情防控管理措施相互衔接补充，围绕避免食品交叉污染、保护作业人员、严格企业主体责任等三个方面，结合食品冷链物流的特点，在基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等章节，规范规定了食品冷链物流关系到公共卫生事件时，应及时采取相应预防和处置措施，避免食品、环境和人员受到污染和感染。

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