生态健康与农产品安全

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本教材在生态健康调控的整体思路下，以生态健康为主线，分析了影响生态健康的因素、生态健康评价指标、持续保持生态健康的途径和方法等，在此基础上，融合农产品安全生产的投入品管理、生产过程控制和产品安全评价，突出绿色食品和有机农业生产方式对生态健康和生物安全的保持和建设作用，满足食品安全和生态环境保护协同发展的需要，践行绿色发展理论和实践。 本教材共分为七章，第一章为农业生态健康概述，包括农业生态系统的概念、研究内容、评价指标等；第二章为土壤安全和健康指标，包括物理、生理生化和生物指标；第三章为作物安全与健康指标，包括作物生长和抗性指标、作物营养指标和作物营养与病虫害；第四章为农产品安全指标，包括农药残留指标、致病微生物指标和重金属指标以及大气污染物；第五章为农业生态健康技术，包括生态环境建设、多样化种植、减肥减药的“双减”技术和节水灌溉技术以及病虫害...

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本教材在生态健康调控的整体思路下，以生态健康为主线，分析了影响生态健康的因素、生态健康评价指标、持续保持生态健康的途径和方法等，在此基础上，融合农产品安全生产的投入品管理、生产过程控制和产品安全评价，突出绿色食品和有机农业生产方式对生态健康和生物安全的保持和建设作用，满足食品安全和生态环境保护协同发展的需要，践行绿色发展理论和实践。 本教材共分为七章，第一章为农业生态健康概述，包括农业生态系统的概念、研究内容、评价指标等；第二章为土壤安全和健康指标，包括物理、生理生化和生物指标；第三章为作物安全与健康指标，包括作物生长和抗性指标、作物营养指标和作物营养与病虫害；第四章为农产品安全指标，包括农药残留指标、致病微生物指标和重金属指标以及大气污染物；第五章为农业生态健康技术，包括生态环境建设、多样化种植、减肥减药的“双减”技术和节水灌溉技术以及病虫害绿色防控技术等；第六章为生物和产品安全技术，包括产品安全标准体系、基地的选择和评价、投入品以及产品质量安全；第七章为认证与管理，包括了绿色食品和有机产品认证机构、认证程序、认证监督和管理的要求和实施等。

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