健康农家饭“玉米面青菜团子”

主要原料；
原料配单；
主料；玉米面200克、青菜500克；
配料；海米35克、鸡蛋1枚；
调料；绍酒10克、盐3克、味精2克、胡椒粉少许、香油20克。

制作方法；
步骤
1-2、把海米洗净倒入少许黄酒，然后用温水浸泡片刻备用；
3-6、把青菜洗净用开水烫一下过凉，然后攥干水份切碎。把浸泡好的海米切碎；

步骤
7-11、把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油，然后用盐、胡椒粉和味精调味，最后放入一枚鸡蛋拌匀；
12、把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中；

步骤
13-15、把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可，把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼；
16-17、用旺火蒸15-18分钟便可出锅，趁热食用非常好吃。

菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。

温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。

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