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黑巧克力怎么做?轻松几步制作健康巧克力!

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 02:10

巧克力是很多人喜欢吃的零食，而黑巧克力能够帮助人集中注意力，增强记忆力，所以黑巧克力在消费者心中非常受欢迎，大家都比较喜欢购买黑巧克力来吃，但是巧克力价格不菲，而且有时候会买到假货，所以一些人就自己在家制作巧克力，那么黑巧克力怎么做的?来了解一下吧。

黑巧克力图片

黑巧克力制作步骤

1、准备材料：可可脂、糖粉、可可粉、淡奶油

2、可可液块放到淡奶油里，慢慢搅拌至融化。全程要关注水温，维持在60度以内，低了就开火加温

3、不断搅拌可可脂使其溶化。

4、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。

5、待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

6、最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。

7、将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。

小贴士

1、巧克力熔点是40度，要控制水温度不能高于60度，否则会氧化变色;

2、喜欢吃甜一点的，可以加糖;

3、这是基础款，可以随意添加材料融合，做成各种口味的巧克力;

4、要用不沾模具不然不好脱模，如没有就在模具里面铺上保鲜膜;

5、因为没有放任何添加剂，巧克力的熔点很低，需要放冰箱冷藏，吃的时候拿出来。

巧克力搅拌的时间越长就会越细滑，所以不要偷懒哦，认真的搅拌吧，不然口感会大打折扣的。虽然自己做的比售卖的要便宜，但是也不能放开些自己随便吃，毕竟巧克力的热量还是很高的，吃多了很容易长胖啊，小心你的脂肪增加哦。

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