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雀巢公司宣布已经发明出一种完全由可可果实制成的独特巧克力，这款巧克力产品使用可可豆和果肉作为唯一的成分，不添加任何精制糖。
雀巢计划在今年秋季在日本由奇巧巧克力品牌推出其第一款产品。明年，通过雀巢广受欢迎的一些糖果品牌，将在其他国家推出更多相关产品。
雀巢开发出一种天然的方法，提取果肉并将其用于巧克力制作，而不会影响口感、质地和质量。
迄今为止，巧克力制作工艺中均添加精制糖。这项专利创新则仅使用一种成分——可可果，就能制作美味的巧克力。
雀巢营销战略业务部门负责人鲍尔说: “我们很自豪能为巧克力爱好者带来一种完全由可可果制成，而不添加精制糖的新型巧克力产品。这是一项真正的创新，它利用可可果肉的天然甜味来提供一种纯净、新颖的巧克力体验。”
可可果实含有可可豆和可可果肉。白色的果肉包围着可可豆，口感柔软、味道甜美。可可豆收获后，一些果肉被用于可可豆的发酵，但通常很大一部分果肉都被丢弃，失去其价值。直到现在，果肉依然没有被用作天然甜味巧克力成分。
随着今天的产品发布，雀巢通过推动创新和创造新品类、推出自然的、令人兴奋的产品，再次巩固了其在糖果领域的强劲地位。雀巢2018年率先在奇巧品牌下推出红宝石巧克力产品。
原文链接：Nestlé invents the first 70% dark chocolate made entirely from the cocoa fruit and nothing else
