今天教大家做一道凉拌菜，1块豆腐2个皮蛋，做好后嫩滑爽口，特别好吃，一盘几口就吃完！
需要准备的食材有：内酯豆腐、皮蛋、蒜子、花椒、香葱、香菜
1.将葱蒜切末、香葱切成葱花、香菜切段放入盘中备用。
2.将葱末、蒜末、香葱倒入小碗中，碗中下入少量糖、两勺食盐、三勺生抽、少量香油和一大勺辣椒油，搅拌均匀后放一旁待用。
3.将内酯豆腐倒入盘中，用小刀横着切开。
4.取2个皮蛋去皮后用棉线分割开来，然后整齐摆放在豆腐上。
5.锅中烧油，油热后下入花椒炒香，然后将花椒挑出。
6.将热油倒入调制好的酱汁中，爆出香味。
7.酱汁搅拌均匀后均匀地淋在皮蛋上即可。
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