皮蛋豆腐，最简单的搭配，豆腐嫩滑，口感鲜香！

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是各地常见的家常菜、凉拌菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，我和老公都很喜欢吃！

原料：内酯豆腐、皮蛋、红椒、青椒、花生碎、香菜、鲜酱油、陈醋、香油、食盐

做法步骤：

第1步、准备花生碎：把花生米放在预热好的烤盘里，上下火180度，烤大约七，八分钟。具体时间要根据花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾凉去皮，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。

第2步、红椒，青椒，香菜切成碎末备用。

第3步、把内酯豆腐打开，用小刀在边缘划一下，这样豆腐容易倒出。

第4步、把内酯豆腐用小刀轻划成小块放盘子中间。

第5步、把皮蛋去皮清洗干净，刀上沾水切成小块。

第6步、把切好的皮蛋摆在豆腐外围。

第7步、把红椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。

第8步、调汁：碗中放入适量鲜酱油，陈醋，香油，食盐搅拌均匀。

第9步、把调好的汁浇在盘中，完成。

小贴士：

皮蛋豆腐里还可以加入榨菜，香葱，蒜末调味。

来自 美食天下 我的美食我做主77 的作品。

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