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含膳食纤维最高的 60 种食物 膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾 病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。 下表中为膳食纤维含量最高的 60 种食物： 食物名称 每 100 克 的膳食纤 维含量 食物名称 每 100 克 的膳食纤 维含量 食物名称 每 100 克 的膳食纤 维含量 (克) (克) (克) 1.茯苓 80.9 2.魔芋精粉 74.4 3.紫苏 60.6 4.红果(干) 49.7 5.黄毛籽 48.1 6.松蘑(干) 47.8 7.海苔 46.4 8.辣椒粉 43.5 9.高良姜 43.3 10.白笋(干) 43.2 11.八角 43 12.辣椒(红， 尖，干) 41.7 13.肉桂 39.6 14.茶砖 38.8 15.甘草 38.7 16.罗汉果 38.6 17.麻子籽 38.2 18.藿香 37.6 19.莱菔子 35.6 20.发菜(干) 35 21.茴香籽 33.9 22.乌梅 33.9 23.冬菇(干) 32.3 24.茶砖(小) 32.1 25.大红菇(干) 31.6 26.香菇(干) 31.6 27.麸皮 31.3 28.薄荷(干) 31.1 29.银耳(干) 30.4 30.胡麻籽 30.2 31.木耳(干) 29.9 32.奶油五香豆 29.8 33.苦豆子 29.4 34.桑葚(干) 29.3 35.桃仁 28.9 36.花椒 28.7 37.砂仁 28.6 38.芥菜干 27.4 39.黑笋(干) 27.2 40.蕨菜(脱水) 25.5 41.香杏丁蘑 (干，大) 24.9 42.普中红蘑 (干) 24.6 43.枣仁 24.2 44.郁李仁 24 45.红花 23.9 46.珍珠白蘑 (干) 23.3 47.香杏片口蘑 (干) 22.6 48.紫菜(干) 21.6 49.蘑菇(干) 21 50.香菇片 20.8 51.陈皮 20.7 52.山核桃(熟) 20.2 53.冬虫夏草 20.1 54.杏仁(大) 18.5 55.黄蘑(干) 18.3 56.葫芦条(干) 18.1 57.姜(干) 17.7 58.花茶 17.7 59.柿叶茶 17.7 60.口蘑(白蘑) 17.2

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