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吃年夜饭竟然讲究这么大？年夜饭要吃什么

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 13:45

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。

在中国，吃年夜饭是非常有讲究的。

吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。

年夜饭的美食一般要有好的寓意。所以年夜饭一般要吃的美食有

饺子：招财进宝

年夜饭吃饺子尤其在北方可以说是家家户户必备的，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

猪脷：大吉大利

猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买。不是有多好吃，主要是寓意好，所以才收到民众的青睐。

猪手：发财就手

因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。

年糕：年年高

过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

生菜：生财

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。