【步骤图】黄花菜扣肉的做法

黄花菜扣肉

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作者： 臻小灶

用料

黄花菜扣肉的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，黄花菜冷水泡发，五花肉下锅煮半个小时

步骤 2

五花肉捞出表皮抹上老抽，下入锅中炸至表面起虎皮

步骤 3

五花肉厚片，黄花菜切段

步骤 4

五花肉加入生抽酱油，老抽 耗油拌上色

步骤 5

锅中不加油下入黄花菜干炒，炒至干香，调入一勺海鲜酱，一勺柱侯酱下入葱姜拌均匀

步骤 6

五花肉片皮朝下摆入碗中

步骤 7

把炒好的黄花菜盛入碗中，加入八角和拌肉原汤

步骤 8

蒙上保鲜膜开水下锅蒸一个小时

步骤 9

蒸好的扣肉取出倒扣盘中，把原汤倒入锅中加水淀粉勾芡淋在上面撒点葱花即可食用

黄花菜扣肉的小贴士

猪肉冷水下锅加葱姜料酒煮二十分钟筷子能扎透即可，炸肉时皮朝下，盖上锅盖，别烫到自己

菜谱创建时间：2021-01-21 23:16:28

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