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黄花菜烧鸡如何做

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 05:22

黄花菜烧鸡如何做

　　1、主料：公鸡一只、干黄花菜适量、姜少许、葱少许、生抽少许、老抽少许、胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、温水适量、油适量。

　　2、干黄花菜提前泡发洗净备用。

　　3、公鸡块焯水后洗去浮末捞出沥干水份。

　　4、锅中倒油加姜片炒香。

　　5、放入鸡块翻炒片刻。

　　6、加入葱花生抽老抽上色。

　　7、加入适量温水煮至鸡肉熟烂。

　　8、加入黄花菜煮熟后加胡椒粉、鸡精、盐调味。

　　9、装盘即可食用。

黄花菜的叶子的功效与作用

　　1、黄花菜叶子有降火、消炎解毒、滋养皮肤等等的功效。对于肝火很旺的人，可以常常食用缓解。对进入更年期的妇女很有帮助。而且黄花菜叶子中的部分物质可以很好减少癌细胞的繁殖增长，足以起到抗癌的作用。

　　2、黄花菜叶子能滋养皮肤，让皮肤变得更加滋润，更有弹性。能够让皮肤上的色斑，皱纹等淡化消退，从而变得柔韧丝滑，饱满细嫩，更加年轻漂亮。

黄花菜酸汤怎么做好吃

　　材料：西红柿一个、黄花菜一包、油适量、盐适量、水适量。

　　步骤：

　　1、准备食材，将黄花菜和西红柿都洗净；

　　2、将黄花菜去蕊，放入干净的盘子中；

　　3、把西红柿切成小块，放入盘子中；

　　4、上锅，油热后倒入西红柿，加一点盐，翻炒均匀，盖上锅盖，小火把西红柿熬成酱；

　　5、西红柿加水烧开后加入黄花菜，黄花菜变软煮熟即可。

黄花菜和白菜一起食用可以吗

　　黄花菜和大白菜还有小白菜能一起吃，彼此之间没有相克关系。黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富。但是黄花菜不宜鲜食，因为鲜黄花菜中含有秋水恤碱素，炒食后能在体内被氧化，产生秋水仙碱，这是一种剧毒物质；误食后会出现中毒症状。轻者恶心、呕吐、腹痛腹泻，重者肝肾功能损害、休克死亡。故常以蒸熟晒干后的干品食用。黄花菜可以煮、炒、做汤、做馅。与其它的食材或中药配制成各种药膳，其食疗价值更高。

干黄花菜的功效与禁忌

　　1、食用：黄花菜可以食用，本身富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。无论是炒菜还是熬汤，都有很不错的味道。需要注意的是，刚摘下来的新鲜黄花菜是不能吃的。它本身含有秋水仙碱，进入体内会变成毒性很强的物质，刺激肠胃和呼吸系统。一般要摘掉花蕊，用热水焯一下，或者晒干后食用。

　　2、药用：黄花菜也可以入药，本身有祛风止痛的功效，还能散瘀消肿，针对跌打肿痛、劳伤腰痛和疝气疼痛都有治疗效果。除此之外，它还可以缓解头疼，治疗痢疾。通常作为病后的调补品，可以止血消炎、清热利湿、明目安神。

　　3、不可鲜食：新鲜的黄花菜是不能吃的。它含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但进入人体后会氧化成其它有毒物质，从而影响人体健康，严重的还会致死。

　　4、特定人群忌食：黄花菜虽然有多种营养成分，但对于特定人群来说有害无利。比如皮肤瘙痒的人不能吃，否则会加重瘙痒程度。哮喘病患者不宜吃，这是一种湿热食材，会加重病情。痰多的人不要吃，其食用的部分是花，可能含有花粉，会加重症状。另外，肠胃病患者也不要食用。

　　5、食材搭配禁忌：黄花菜不能和几种食材搭配着吃，不然也会有副作用，比如鸽子肉、鹌鹑、鹅肉、鹅肉等等。其中和鸽子肉、鹌鹑一起吃会引发痔疮，和鹅肉一起吃会对脾胃造成损害。

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