金钱草蒸塘角鱼

2012/2/8 13:39

授权原创博客：仙客来
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原料：

塘角鱼500克、金钱草少许、五分钱的量、大约一到二根。

调味品：

盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克。

做法：

1、将鱼削洗衣干净，砍件，腌制（盐，味精）。锅置火上烧开水，加入放有金钱草，姜丝，葱条的鱼蒸五分钟，捡出葱姜丝，沥出蒸鱼的汁锅放油，烧至七八成热，新鲜的葱姜丝放在鱼身上，淋上烧的油，倒入生抽即可。（此方不放酒）

2、如果要喝汤，先爆姜葱丝出香味，放入鱼翻炒一下，再放水，金钱草，酒胡椒粉，盐煮熟即可。

利尿，小儿黄胆，不吃饭的小孩吃了有好处。老一辈的都这么说。

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