人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
豆沙夹沙肉
做法
1.五花肉放入锅中，加葱姜，料酒煮十五分钟，时间也要看自家肉的大小;
2.糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用;
3.红豆提前一晚泡好，放入压力锅中煮烂压碎;
4.锅内放适量油，小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握;
5.煮好的肉抹上生抽;
6.肉第一刀不要切断，第二刀才切断;
7.切好肉后放入适量的豆沙;
8.肉皮朝下，依次摆入碗里;
9.上面铺盖糯米，放入电压力锅蒸三十分钟;
10.蒸好后上面盖个盘子倒扣过来;
素菜卷
材料：白菜叶、胡萝卜、金针菇、青椒、盐、高汤、胡椒粉
做法
1.高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
2.金针菇去蒂，洗净，切成段。
3.胡萝卜去皮，切成丝，青菜椒去蒂切成丝。
4.白菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。
5.把泡软的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。
6.把裹好的菜卷摆入盘中，淋上高汤，放入微波炉中，大火加热5分钟即可。
黄花菜炖仔鸡汤
材料：仔鸡，黄花菜，高汤，葱，姜，盐，料酒。
做法：
将仔鸡切块焯水备用。黄花菜清洗干净，泡发30分钟。将焯好的鸡块用清水冲净，沥干水分入热油锅煸炒。
添入高汤，加入姜片和葱段，点少许料酒，烧开后撇净油脂和浮沫。炖至酥烂，关火前10分钟加入黄花菜，加适量盐调味即可。
春笋焖豆腐
材料：竹笋300g 豆腐200g 香菇50g 油适量 盐适量 姜适量 糖2g 味精适量 香油适量 水淀粉适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.平底锅加油放入切片的豆腐。
3.把豆腐加至两面金黄备用。
4.竹笋去皮切片。
5.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
6.炒锅倒油爆香姜。
7.倒入竹笋和香菇翻炒。
8.加入糖和酱油翻炒片刻。
9.再放入豆腐。
10.加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。
11.加入味精和香油。
12.淋入水淀粉翻炒均匀关火。返回搜狐，查看更多
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