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过年过节，别总吃大鱼大肉，常给家人吃这菜，解馋开胃，别不知吃

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 07:31

春节临近，小心大鱼大肉让身材臃肿的问题

春节是家庭团聚的重要时刻，大家常常会为了庆祝而准备丰盛的大餐，其中不乏大鱼大肉。然而，长时间的高热量摄入容易导致身材走样，尤其是肚子容易鼓起来。作为南方人，我们注重饮食搭配和营养平衡，因此在节日期间我们不妨尝试一些清淡又开胃的菜肴，如蔬菜类食物。其中，菠菜、胡萝卜和黄花菜的搭配十分得当，不仅色彩鲜艳，口感清甜爽口，而且能够满足全家人的口味需求。接下来，我将分享一道十分受欢迎的菜肴——菠菜胡萝卜炒黄花菜的正确做法。让我们不再只顾得意的猪肉，而是常给家人吃这道菜，既解馋又开胃，别不知吃。

菠菜胡萝卜炒黄花菜的制作步骤详解

1.准备食材：为了制作菠菜胡萝卜炒黄花菜，我们需要准备新鲜菠菜约250克（菠菜是秋冬时节上市的绿色蔬菜之一，富含钙、铁和维生素等多种营养成分，尤其适合有孩子的家庭供给营养），干黄花菜约80克（黄花菜也称为金针菜，泡发后可以直接食用，富含钙和锌等元素，既适合炖汤，也适合炒菜），以及一根胡萝卜、少许温水和清水、几个大蒜瓣、少许食盐、少许食用油、半勺鸡精和味精、半勺白糖。

2、制作过程：

（1）将新鲜菠菜洗净去掉根部，如有需要可切成段，备用。

（2）将黄花菜掐掉根部，放入碗中，加入适量温水泡发，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

（3）将几个大蒜瓣去皮切碎，将胡萝卜洗净去皮后切成细丝，准备好这三种蔬菜，为做菠菜胡萝卜炒黄花菜做好准备。

（4）热锅烧热后加入食用油，放入适量蒜末爆香，接着加入胡萝卜丝和黄花菜，大火炒至变软。

（5）然后加入菠菜，继续炒熟，如果需要的话可以适量加入少许清水，再加入一小勺食盐、半勺生抽和一勺蚝油。

（6）最后，加入少许鸡精和味精，再撒上半勺胡椒粉，用中小火翻炒均匀，待完全熟炒好后关火装盘，一道菠菜胡萝卜炒黄花菜就完成了。这道菜肴的色泽诱人，营养全面，以前专业人士喜欢。

菠菜胡萝卜炒黄花菜的营养与美味

菠菜胡萝卜炒黄花菜是一道制作简单并且快手的菜肴，由菠菜、黄花菜和胡萝卜三种蔬菜组成，它们各自含有丰富的营养成分，如多种维生素、胡萝卜素、钙、铁等。菠菜富含铁元素，有助于补血和增强免疫力；黄花菜则有益于肠道健康和美容养颜；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。各种蔬菜搭配在一起，既能够满足人体营养需求，还能够增添色彩和口感上的层次感。

同时，在菠菜胡萝卜炒黄花菜的制作过程中，我们不添加过多的烹饪油和调料，保持了食材的原汁原味，使得菜肴更健康、清爽并且解腻。这样的特点使得它成为了一道受欢迎的家常菜，尤其是在春节这样重视团聚与健康的节庆时刻，它能够为全家人提供一份美味与满足。

个人总结

对于我个人来说，菠菜胡萝卜炒黄花菜是一道我非常喜欢的家常菜肴。在我家，每当过年过节或者是有亲朋好友来访时，我都会亲自烹制这道菜来款待他们。不仅仅因为它的美味和营养，更因为这道菜能够代表着我对家人和朋友的关心和祝福。

而这道菜的制作过程也是我乐在其中的时刻。选择新鲜的蔬菜，洗净切割，调味翻炒，每一个步骤都需要我细心地处理。当菠菜、胡萝卜和黄花菜的颜色在锅中慢慢交融，散发出诱人的香气时，我的心情也随之愉悦起来。

通过制作菠菜胡萝卜炒黄花菜，我不仅仅享受到了健康与美味，也更深刻地理解了家常菜所蕴含的情感传递。在这个特殊的佳节里，无论是亲人团聚还是亲朋好友的相聚，我们都应该时刻关注着他们的健康与幸福。因此，我坚信，在即将到来的春节里，这道菠菜胡萝卜炒黄花菜一定能够成为我们亲友团聚餐桌上的一道佳肴，也将成为我们亲情和友情的美好见证。