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时尚饮食已经过时了，重要的是你的生活习惯

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 08:48

吃饱了心会快乐，但如果你能养成长期的习惯，你的心会更快乐。

根据美国心脏协会最近的科学声明《2021年改善心血管健康的饮食指南》，有利于心脏健康的饮食始于你的饮食模式。

这并不意味着完全放弃外卖或杂货店里的五分钟套餐。饮食指南鼓励人们将这些习惯适应他们的生活方式。

该声明确定了有益于心脏健康的饮食模式的10个特征——包括指导将均衡饮食与锻炼结合起来；通过食物或补品摄取大部分营养素；吃粗粮；减少钠、添加糖和酒精的摄入；使用非热带植物油；尽量少吃加工过的、过度加工的食物。

“现在真正重要的是，人们要做出长期可持续的改变，”塔夫茨大学心血管营养实验室主任、美国心脏协会新声明写作小组主席爱丽丝·利希滕斯坦说。

该声明的写作小组评估了文献，并设计了有益于心脏健康的饮食模式的10个特征。该小组还进一步阐述了指导意见，认识到可持续发展的必要性和可能成为实现适当营养障碍的社会挑战。

利希滕斯坦说，自从美国心脏协会15年前发表了一份关于饮食指导的声明以来，饮食习惯已经发生了变化。以前，主要的选择是外出就餐或在家就餐，但近年来饮食习惯已经不那么一致了。目前出现了一种趋势，即有更多的方便食品可供选择，如外卖、餐包和预制餐食，疫情加剧了这种趋势。

利希滕斯坦说，美国心脏协会新指南的重点是做对你有效的事情，无论你想做什么饮食限制或文化适应。利希滕斯坦不鼓励人们根据流行的饮食方式做出巨大的改变——相反，从长远来看，持续努力融入这些健康习惯可能更有益。

北佛罗里达大学营养与饮食学系主任、营养与饮食学会全国发言人劳里·赖特赞同这种长期心态。赖特没有参与美国心脏协会的声明，他强调，无论人们的年龄和背景如何，都应注重养成生活习惯。

赖特说：“当我们谈论模式或生活方式时，我们不仅仅是指饮食——一些暂时的东西。”“这真的是一种生活方式，它真的可以容纳你所有的个性。”

该声明称，对心脏有益的饮食方式还有其他好处，有利于促进更可持续的环保做法。今年是美国心脏协会指南第一次将可持续性纳入其中。利希滕斯坦说，关于植物性替代品的研究仍有空间，比如素食动物产品，它们并不总是更健康的选择。但总的来说，多吃天然食品少吃动物产品对你的健康和环境都有好处。

该声明还首次承认了一些社会挑战，如粮食不安全、饮食错误信息和结构性种族主义，这些都可能影响一个人的饮食和获取食物的途径。西北大学2020年的一项研究发现，黑人和西班牙裔家庭面临更大的粮食不安全风险。