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简单好做的粗粮早餐，好吃有营养，还有助于控制血糖

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 17:20

早上起来，蔬菜洗好切碎，打入一个鸡蛋，倒入适量玉米面，轻轻一搅，下锅煎成蛋饼，不仅简单好做省时间，营养还特别丰富！

平时在生活中，经常有人说吃粗粮好，这个粗粮一般就是指全谷类，包括谷物的胚乳、胚芽和糠麸。

全谷类一般包括，大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米等，全谷类制品包括，玉米面、全小麦面粉、全燕麦片等。

不同于精制谷类也就是细粮，大米白面这种，粗粮与细粮相比，更有助于控制人体的血糖。

蔬菜粗粮蛋饼

食材：胡萝卜，香菜，葱花，玉米面，鸡蛋，芝麻，胡椒粉，盐，香油，油。

准备洗干净的蔬菜，切碎放入碗中，打入一个鸡蛋，搅散。蔬菜比较随意，放喜欢吃的，或者冰箱里剩什么就放什么。

放少许盐，胡椒粉，香油，调味，再放一点芝麻，搅拌均匀。

倒入适量的玉米面，鸡蛋放得多，玉米面的量就随之增加。将混合的蔬菜，鸡蛋，玉米面，搅成面糊状。

平底锅中倒入适量的油，烧热，将搅散的面糊下锅，煎成型以后，翻另一面继续煎，待表面金黄成型，盛出即可。

粗粮蛋饼盛出来以后，切成方便食用的形状，放入盘子中，就搞定了！这个蛋饼非常简单好做，很适合早餐吃，营养健康，除了蔬菜丁，还可以放入香肠丁，肉松等食材。

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