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宜瑞安推出柑橘膳食纤维：Fibertex CF 502和Fibertex CF 102

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 18:05

本文为FoodTalks基于Food Ingredients First报道编译，查看“食品配料资讯汇总”。

据Food Ingredients First7月6日报道，宜瑞安（Ingredion）在在欧洲、中东和非洲（EMEA）地区新推出水果膳食纤维：Fibertex CF 502和Fibertex CF 102，预计今年晚些时候将在其他地区上市。

柑橘

图片来源：Pexels

据宜瑞安介绍，此膳食纤维配料产品来自橘类水果的果皮，如柠檬、酸橙和桔子，以果胶生产过程中的废液再借助简单的加工技术制成，可以通过减少食品浪费来保护环境。

该公司还介绍称，FIbertex CF柑橘纤维含有>90%的膳食纤维，能作为传统稳定剂的植物基替代品，替代脂肪、水胶体（hydrocolloids）和变性淀粉等成分的功能，有助于在产品应用中减少脂肪、糖和热量，此外，它还有助于延长和稳定食品在货架期的质地。

同时，采用该膳食纤维的产品能够在包装上标识“纤维来源”或 “高纤维”，有助于提高产品的差异性优势和消费者的购买意愿。

宜瑞安清洁和简单配料的EMEA高级营销经理Constantin Drapatz表示，Fibertex CF 502和102膳食纤维代表了我们在清洁标签配料方面的下一个浪潮，同时也是对其Novation和Homecraft功能性原生淀粉和面粉系列的补充。

开发并销售柑橘的清洁标签配料的公司并不只有宜瑞安，今年2月，FoodTalks曾报道过奇华顿和美国公司Fiberstar的合作，奇华顿将把美国公司Fiberstar提取自橙子和柠檬的植物基增稠剂Citri-Fi推向新的市场。

本文封面图片来源：pexles

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*本文为FoodTalks基于 Food Ingredients First报道编译，原文作者：Benjamin Ferrer，翻译整理：Yunyun，转载请联系出处。

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