餐桌上的常客，糖醋番茄和土豆烧肉，美味又营养！

今天给大家推荐一道美味可口，制作又简单的菜肴，就是糖醋番茄。只看这道菜肴的名字糖醋番茄就能感觉这道菜非常的开胃可口，而且这道菜还非常的受小朋友的喜爱。我们家里来客人有小孩子的话，就会做这道菜，每次都能被吃完，不但制作简单，味道可口而且营养也是非常的丰富。那么让我来制作这道糖醋番茄吧。

我们制作这道糖醋番茄，需要准备的原料有红番茄4只，绵白糖150克，白醋30克，精盐少许。我们选择番茄的时候，要选择色红，坚实，大小相仿的番茄作为原料。我们首先将番茄用沸水烫后去除外皮，再用刀切成圆片状出巨资，盛放在另一个碗中。

把绵白糖，白醋均匀的撒在番茄上，腌渍约30分钟。在制作时要特别注意清洁卫生，因为在腌泽的过程中，如果操作不卫生容易滋生细菌，不但会影响整道菜的风味还会对人的身体健康造成伤害。在番茄片腌制完成以后，再放上绿叶进行装饰，一道秀色可餐的菜肴就制作完成了。

糖醋番茄这道菜色泽红绿相映，番茄软滑，酸甜适口。西红柿营养丰富，每500克西红柿中含胡萝卜素1.79毫克，维生素b10，15毫克，维生素b2，0.1毫克，尼克酸0.9毫克，维生素B39毫克，钙39毫克，磷116毫克，铁3.9毫克，大脑的发育很需要维生素b1，而番茄中恰恰较多的含有这种营养素，当西红柿大量上市的时候少年儿童多吃些西红柿，对保持良好的记忆减缓脑部疲劳是非常有益的。

这道菜就算完成了，接下来让做下道菜土豆烧肉。我们这道土豆烧肉需要准备的材料有去皮土豆250克，带皮五花肉250克，食用油500克，酱油50克，精盐三克，绍酒10克，白糖20克，葱10克，姜5克。我们在烹制这道菜的时候必须重油。五花肉切块时要匀称，使其成熟一致。土豆去皮时，一定要除净土豆芽及周围部位，以避免引起龙葵素中毒。

下面我们来处理这些食材，首先要将土豆切成滚刀块儿，土豆去皮时，一定要除净土豆芽及周围部位，以避免引起龙葵素中毒。在选购土豆时还是尽量选取新鲜的土豆。再把猪肉除去油污，洗干净，切成三厘米左右的方块儿，葱切成段姜，切成块儿，再拍几下。

然后我们将炒锅置于中火之上加热，倒入食用油，待油温烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时，捞起沥油。这样土豆块在炒制的时候能更加快速的成熟，口感更加的酥糯。肉块预先用少许的酱油拌匀，再放入油锅，炸至金黄色时捞起沥油。

原炒锅留少许的油置于中火，加热，放入肉块儿，加入酱油，精盐，绍酒，味精，再加水（以淹没肉块为度），待锅内沸腾以后再转成小火，将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至浓稠卤汁，再淋入少量熟油。这道色泽，浓油赤酱，肉质酥烂，土豆酥糯，鲜甜适口的美味佳肴，就算做好了。

这道土豆烧肉营养还非常的丰富，土豆中含有淀粉，蛋白质，脂肪，还有人体所必需的21种氨基酸和维生素，胡萝卜素，纤维素等。土豆还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，并且还能预防肝，肾结缔组织萎缩，保持消化道的滑润。土豆中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般蔬菜所不可比的。土豆中所含的脂肪非常非常少，每天吃土豆摄入的脂肪也不多。土豆与肉共食，可以补充人体所需的多种营养物质，常食有益人体健康。

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