香菜的营养价值有哪些

香菜是一种常见的调味菜，不仅味道独特，而且富含多种营养成分。

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香菜的营养价值

维生素：

维生素K： 香菜是一种优秀的维生素K来源，维生素K对于血液凝结至关重要，同时也有助于骨骼健康。

维生素A：香菜富含β-胡萝卜素，这是维生素A的前体，对维持视力、皮肤和免疫系统健康至关重要。

维生素C： 具有抗氧化作用，有助于提高免疫系统功能，促进胶原蛋白生成，维护皮肤健康。

矿物质：

钙： 有助于骨骼和牙齿的形成与维持。

铁：对于造血系统和氧气运输至关重要。

锰：是酶的组成部分，对脂肪酸、氨基酸和骨骼形成等生理过程有重要作用。

叶酸：

叶酸对胎儿的神经系统发育至关重要，对孕妇尤为重要。

膳食纤维：

提供膳食纤维，有助于促进肠道健康，减缓血糖升高，维持饱腹感。

抗菌作用：

香菜中的一些成分具有抗菌和抗炎作用，有助于维持口腔和胃肠道健康。

抗氧化物质：

香菜含有多种抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化过程。

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