首页资讯 “补药一堆，不如香菜一把”，分享香菜这3种用法，好吃营养又高

“补药一堆，不如香菜一把”，分享香菜这3种用法，好吃营养又高

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 20:52

香菜——健康的天然保健品

香菜作为一种常见的调味品，被广泛应用于菜肴中。然而，它不仅仅是为了增添食物的味道，更是一种健康的天然保健品。在古老的中医传统中，香菜被视为一种药食同源的宝贵植物，具有多种丰富的营养物质，如维生素C、叶酸、钙、镁等。这些营养物质在维持身体健康方面起着重要的作用。

香菜中的维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的损害，减缓细胞老化。此外，维生素C还能增强免疫力，促进伤口愈合，预防感冒和其他疾病。叶酸是一种重要的营养物质，它对于妇女而言尤为重要，因为它能够预防胎儿神经管缺陷的出现。此外，香菜还含有丰富的钙和镁，这两种矿物质对于骨骼健康和心血管功能至关重要。

除了以上的营养物质，香菜还富含纤维和抗氧化物质，这些物质对于消化、解毒和排毒都有益处。香菜中的纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮的发生。同时，抗氧化物质能够清除体内的有害自由基，减轻氧化应激对身体的损害。

因此，无论是从营养角度还是健康角度来看，香菜都是一种非常有益的食物。它不仅可以为菜肴增添鲜美的味道，满足人们对美食的追求，还能为身体带来健康的福祉。

香菜拌牛肉——美味佳肴营养丰富

原文香菜拌牛肉做法：准备牛里脊肉切片，再加盐、料酒和淀粉抓匀，腌制20分钟。起锅烧水，放入腌制好的牛肉焯水煮熟，待煮熟后捞出，沥干水分备用。然后加入小米椒、辣椒粉、蚝油、醋、酱油和香菜，抓拌均匀，就可以装盘食用了。

将牛里脊肉切片后，通过腌制的处理，能够让牛肉更加嫩滑可口。腌制的时间需要掌握好，过长会导致牛肉变得太过嫩化，口感不佳。腌制之后，将牛肉焯水煮熟，这样可以去除牛肉中的腥味，并且能够让牛肉更加嫩滑。接着，加入小米椒、辣椒粉、蚝油、醋、酱油和香菜，这些配料的加入，不仅能够增添菜肴的口感和风味，更能够让香菜的味道与牛肉充分融合。最后，将拌好的菜肴装盘，可以根据个人的口味进行装饰美化，增加菜肴的美观性。

香菜拌牛肉不仅具有丰富的口感和风味，更重要的是它的营养价值。牛肉中含有丰富的蛋白质和铁，能够提供人体所需的营养。此外，香菜中的维生素C和叶酸等营养物质，能够增强免疫力，促进新陈代谢，增强身体抵抗力。所以，香菜拌牛肉不仅仅是一道美味的佳肴，更是一道营养丰富的菜肴。

香菜炒鸡蛋——简单方便又有营养

原文香菜炒鸡蛋做法：将香菜洗净切段，沥干水分备用。起锅烧油，鸡蛋液里加勺盐搅拌均匀，然后倒入锅中，加热至凝固，翻炒均匀。接着加入香菜，加些盐，翻炒至香菜断生就可以出锅了。

香菜炒鸡蛋是一道非常简单方便的菜肴，准备的时间也非常短暂。只需将香菜洗净切段，鸡蛋液里加入适量的盐进行搅拌均匀，然后倒入锅中加热，待鸡蛋凝固后再加入香菜，加入适量的盐进行翻炒，直至香菜断生为止。整个过程简单快捷，十分适合在快节奏的生活中做一道便捷的早餐或夜宵。

香菜炒鸡蛋的营养价值同样可观。鸡蛋是一种常见的营养食品，富含优质蛋白质、维生素B和矿物质等多种营养物质。它不仅可以满足人体对蛋白质的需求，还能够提供能量和维持正常的生理功能。香菜中的维生素C和其他营养物质，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，有助于健康的生活。

因此，无论是从制作的难度还是营养的角度来看，香菜炒鸡蛋都是一道非常合适的菜肴选择。它不仅简单方便，而且口感鲜美，营养丰富，适合在家庭生活中的各种场合享用。

香菜粥——清香美味又滋补

原文香菜粥做法：将大米淘洗干净，然后放入锅中，加些清水，开火熬煮。烧开后转中小火熬煮，边煮边搅拌，直到米粥熬至浓稠。最后撒入香菜碎，再加盐和味精调味，搅拌搅拌，就可以出锅食用了。

香菜粥是一道既简单又美味的滋补食物。制作过程中，只需将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量的清水，开火熬煮。煮开后，转为中小火继续熬煮，边煮边搅拌，直到米粥熬至浓稠。最后，撒入香菜碎，再加入适量的盐和味精进行调味，进行充分的搅拌，即可出锅食用。

香菜粥不仅味道清香美味，而且还具有滋补身体的功效。大米是一种常见的主食，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B等多种营养物质。它能够提供能量，维持身体正常的生理功能。而香菜中的维生素C、叶酸和其他营养物质，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢，提供身体所需的营养成分。因此，香菜粥不仅能提供饱腹感，还能滋养身体，是一道非常适合作为早餐或下午茶的营养食品。

在忙碌的生活中，我们常常忽略了对自己身体的呵护。大量的补药虽然能够缓解疲劳和不适，但真正的健康是源自自然的恩赐。香菜作为一种药食同源的植物，不仅能为菜肴增添鲜美的味道，还能为身体带来健康的福祉。它富含多种营养物质，能够增强免疫力，促进新陈代谢，具有消化、解毒和排毒的作用。

因此，在生活中不妨多加入一把香菜，让它为我们的生活带来一份清新和健康。不仅可以尝试香菜拌牛肉、香菜炒鸡蛋和香菜粥这些简单易做的菜肴，还可以根据个人口味进行创新和搭配，探索更多使用香菜的美食。在这个瞬息万变的时代，让我们懂得珍惜自己的身体，用最简单的方式追求最真实的健康。