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很多人不爱吃的一种菜，却是护眼、护血管的好手

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 21:43

香菜，这个菜受人喜爱程度有所不同。有些人非常喜欢它，几乎每道菜都要加点香菜，觉得没有它菜肴就不够香；而有些人闻到它的味道就受不了，希望这种菜从世界上消失。

香菜有什么养生功效？

香菜，又称为芫荽，与许多药食同源的中药有所不同，其名字本身蕴含着中药的功效寓意。

在东汉许慎的《说文解字》中，解释了"芫"为"鱼毒"，"荽"为"香口"，两者合在一起意味着香菜可以解除鱼腥味和鱼肉中的毒素。

例如，元代的《日用本草》记载了香菜的功效，包括"消谷化气，通大肠小肠气结，治疗头痛和口腔疾病，解除鱼肉中的毒素"。

中医认为，香菜可以促进消化，通畅肠道。

《食疗本草》中记载了香菜的功效，包括"利于五脏，滋养筋脉，主要用于消化谷物，治疗肠风，可以用热饼包裹食用"。

《嘉佑本草》记载了香菜的功效，包括"消化谷物，治疗五脏疾病，补充不足，通畅大肠小肠，通畅小腹气血，减轻四肢热感，缓解头痛，治疗痧疹和豌豆疮不溃烂，用于酿酒可以立即出香味，通畅心窍"。

香菜和葱一样可以促使人出汗，但也有一些区别。

例如，《医林纂要》中指出，香菜能"滋养肝脏，泻肺，提升散发，无所不达，其发汗作用类似葱，但更专注于气分"。

此外，香菜还能"提升散发阴气，驱逐邪气，促使出汗，治疗疹子"。

《本草纲目》对香菜的功效进行了精要的解读，给予了较高的评价，称其为"辛温而香，内部贯通心脾，外部贯通四肢，能够驱除一切不正之气，因此对于痘疮长不出来的情况有帮助"。

两个风寒感冒小偏方

除了作为调味料外，香菜还可以用来煮水。将香菜连根一起煮水，可以促进血液循环，有助于排汗和退烧，对于风寒感冒非常有效。这是一个很多人可能不太了解的方法，但它确实是一个不错的选择。

此外，以下是两个与香菜相关的小偏方：

1.香菜葱白饮：取香菜和葱白各15克，洗净后加适量水煮沸，再煮5分钟即可。这个饮品具有发散风寒的功效，适用于恶寒重、发热轻、鼻塞流清涕、肌肉酸痛、口淡不渴的患者。

2.香菜香菇汤：将香菜和香菇洗净，先煮熟香菇，然后加入香菜，再煮5分钟左右，加少许盐即可饮用。这道汤口味不错，有解表散寒的作用，非常适合在冬季饮用。

需要注意的是，香菜属于发物，不是每个人都适合食用。口臭患者不宜食用香菜，因为它可能加重症的状况。

另外，对于孕妇来说，过量食用香菜可能会对胎儿造成影响，所以在妊娠期间应该适度食用。

总的来说，香菜在适量食用的情况下，对身体有益处。它不仅可以增加菜肴的美味，还具有一些养生功效，如驱风散寒、解腻去腥、保护心血管和眼睛等。

无论你喜欢还是不喜欢香菜，都可以根据自己的口味和身体状况来决定是否食用。

食用香菜也有禁忌

尽管香菜具有怡人的香气和多种功效，但也存在一些禁忌需要注意。

根据《千金食治》，长期食用香菜可能导致记忆力减退。另外，华佗指出，患有口臭、隐藏牙齿问题以及腹内邪气的人应避免食用香菜，因为它可能加重症状并诱发慢性疾病，尤其对于患有金疮的人更应避免食用。

此外，在服用某些中药时也不宜食用香菜。《本草纲目》明确指出，服用补药或含有白术、牡丹成分的药物时应避免食用香菜。

对于气虚体质的人以及特定人群，也不宜过量食用香菜。《本草经疏》指出，气虚体质的人不适宜食用香菜，并且不适合在非风寒外侵或受到污浊气体侵袭时使用。

即使是健康人群也不应过量食用香菜。《医林纂要》中也提到，多食香菜可能导致视力模糊和气虚。

因此，在食用香菜时，需要根据个人的健康状况和体质来适量食用，并避免长期过量摄入。

原标题：《很多人不爱吃的一种菜，却是护眼、护血管的好手！冬天用它煮水喝防感冒》

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