你知道绿壳鸡蛋吗？

         鸡蛋是人类重要的食物资源，含有优质蛋白质、必需维生素和矿物质。市售鸡蛋中褐色、粉色或者白色的鸡蛋很常见，那么大家吃过绿壳鸡蛋吗？绿壳鸡蛋，顾名思义，其蛋壳颜色为绿色。与普通鸡蛋相比，具有较高的营养价值。

           绿壳鸡蛋，绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳蛋的保鲜期较长，保存方式：室内避光通风保存，或者冷藏保鲜。保质期：20～25℃内，保质1个半月；20℃以下，保质2个半月。（绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货）

            绿壳鸡蛋通常是由黑鸡产下的，因此也叫乌鸡蛋，普通鸡蛋则是一般的黄羽和白羽鸡所产下。很久以前，民间有一传说：中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。绿壳鸡蛋，是由“三峡高山黑鸡”所产。这里的母鸡自小就是采用原生态散养，食天然五谷长大。
           每亩不足30只的养殖标准，每只鸡独享22平米的超大空间。自由生长，避免了交叉感染；食林间百草，饮山中清泉，在林间奔跑戏，体格更加健壮。
         我们的三峡高山黑鸡在橘园中捕食虫类和青草，上的数十米的树上，自由活动，来去自如，即便六、七个成年人围追堵截，也很难抓到一只鸡。
         母鸡经过150天左右的缓慢成长，才开始产蛋，每只三峡高山黑鸡3-5天才产一枚蛋，养分积累更充分，使得绿壳蛋富含多种营养成分。
          我们只养满山遍野飞奔的三峡高山黑鸡和双莲土鸡，有人问我们黑鸡与土鸡除毛色不同之外有什么区别？我们确定它们的主要区别是黑鸡强于土鸡数10倍的飞行能力！
         绿壳乌鸡蛋，稀世珍宝，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍；胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。
        产出的鸡蛋光是颜色就很不一样，翡翠般的外壳，小小的个头，单蛋黄比普通鸡蛋大，脂肪含量低。
       每只黑鸡3-5天才生产一枚绿壳蛋，营养积累更充分，蛋白质含量高，自然养殖的鸡运动量大，练就了蛋黄坚韧有弹性的特点。蛋壳色泽光滑偏绿，像翡翠般，大小不一而饱满。
      蛋黄橙红，像颗乒乓球，凝结度高，蛋黄q弹。蛋清更是浓稠且不含杂质，一眼就能瞅到碗底。
      口感蛋黄醇厚，蛋白细嫩，吃起来有粘牙的感觉。煮熟‬蛋白弹嫩，橙黄的蛋黄粉糯，吃着几乎没有腥味，连平日里不爱吃鸡蛋的娃娃也嚷着要。
         绿壳乌鸡蛋富含优质蛋白质，是构建和修复身体组织的重要物质。无论是忙碌的上班族还是成长中的孩子，都需要摄取足够的蛋白质来维持身体健康和生长发育。此外，绿壳乌鸡蛋中的氨基酸种类齐全，比例恰当，易于人体吸收利用，对于提高身体免疫力、增强体力具有显著效果。
        绿壳乌鸡蛋中的蛋黄富含卵磷脂、脑磷脂等营养物质，这些物质对神经系统和大脑发育有着良好的促进作用。对于经常用脑的学生和白领来说，绿壳乌鸡蛋无疑是补充脑力、提高记忆力的佳品。
      绿壳乌鸡蛋还含有丰富的矿物质和维生素，如钙、铁、锌、硒以及维生素A、D、E等。这些营养物质对于维持骨骼健康、促进血液循环、抗氧化等方面都有着不可忽视的作用。长期食用绿壳乌鸡蛋，可以有效改善体质，增强抵抗力，让我们在快节奏的生活中保持充沛的精力。
　　值得一提的是，绿壳乌鸡蛋的口感鲜美，无论是煮、蒸、炒还是炖汤，都能展现出其独特的风味。它的蛋香浓郁，口感细腻，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，绿壳乌鸡蛋都能成为餐桌上的亮点，为我们的生活增添一份美味！

         ♢历史典故♢
           很久以前，民间有一传说：中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。据说，能够提高小孩智商，治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达，科学工作者终于解开了其中的奥秘——这是一种罕见的鸡种所产的蛋，绿壳蛋鸡自此被发现经提纯选育问世。

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