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牛奶酸奶

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 03:05

牛奶酸奶
牛奶和酸奶，我们日常生活中常见的两种奶制品，它们到底有什么区别呢？今天就来和大家聊聊这个话题，希望能帮你们更好地选择适合自己的奶制品。
牛奶和酸奶的区别
牛奶和酸奶在营养成分上确实有些不同。牛奶富含蛋白质、钙和维生素D，对骨骼和牙齿健康非常友好。特别适合需要补钙的人群，但乳糖不耐受者可能会腹泻。酸奶则经过乳酸菌发酵，乳糖被分解，所以乳糖不耐受者喝酸奶也不会不适。酸奶中的益生菌还能帮助肠道健康，提升免疫系统。
如何选择合适的牛奶和酸奶
选择牛奶时，有几个关键点要注意：配料表要简单，最好只有生牛乳；蛋白质含量越高越好；包装也很重要。对于酸奶，发酵乳或乳酸是不错的选择，生牛乳含量应在80%以上，蛋白质含量大于等于2.3g/100ml。不要选择含有过多添加剂的酸奶，乳糖不耐受者可以优先选择原味无糖的酸奶。
自制酸奶的方法
想要消耗家里喝不完的牛奶？可以试试自制酸奶！所需材料很简单：任意常温奶或鲜奶，以及一袋酸奶（作为菌种）。工具方面，需要带有发酵功能的烤箱或电饭煲。将牛奶和酸奶混合均匀，倒入烤箱或电饭煲中，设定40度保温8小时或冷藏。自制酸奶低卡健康，味道清甜微酸，但需要注意温度湿度的控制，以确保发酵成功。
希望这些小知识对你们有帮助！如果你们有更多关于牛奶和酸奶的问题，欢迎在评论区留言哦！