绿豆粥的热量

（一）绿豆粥的热量

1、绿豆粥热量：65大卡/100g。

2、功效：清热解毒。绿豆具有很好的解毒功效，并且认为绿豆的清热的功效在于皮，解毒之功在内。因此要想达到普通的消暑功效的话，只需要将绿豆洗净，然后用大火煮沸，在熬粥的时候大家要注意哦，最好是把绿豆煮烂。这样做出来的绿豆粥色泽浑浊，营养价值高，而且有利于人体消化吸收。

3、防中暑。要想预防中暑，除了可以把绿豆单独熬汤、煲粥之外，我们还可以将绿豆与其他食品一起烹调，这样结束的疗效会更好。比如在做绿豆汤中加入一些适量的金银花然后用水水煎服用，其防中暑的效果非常的明显。

4、消炎杀菌。绿豆粥的功效非常多，最为常见的还有消炎杀菌的功效，我国中医指出，绿豆属清热解毒类药物。不仅如此，绿豆粥还具有一定的促进吞噬功能等药理作用哦，其籽粒和水煎液中含有香豆素、生物碱、植物甾醇等生理活性物质，无论是对人体还是对动物的生理代谢活动都具有重要的促进作用。

（二）怎样煲出来的绿豆粥稠粘

加适量淀粉同煮即可变的粘稠，做法如下：

一、所需材料：绿豆100克、大米25克、水适量、绵白糖20克、淀粉适量。

二、具体做法：

1、将绿豆洗净，清水泡4个小时，大米洗净，清水泡30分钟；

2、锅中放水，水开后放入绿豆、水、淀粉，煮5分钟后放入大米；

3、持续大火，水开后转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可关火；

4、盛出冷却后放入冰箱冷藏10至20分钟，加入适量白糖即可。

（三）绿豆粥怎么做

主料：绿豆150克、大米110克。辅料：清水适量。

准备好新鲜绿豆和大米。

将绿豆和大米用清水淘洗干净。

加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。

盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。

煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右。

20分钟后，锅中的大米已饱满许多，但绿豆大变化不。

再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。

此时锅中水变少，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开。

但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次，煮焖。

经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花；绿豆粥就做好了，可配上咸菜、辣酱和主食搭配食用。

烹饪技巧：

1、直接煮绿豆粥，绿豆大米就一块淘洗，若既想喝绿豆汤，又想吃绿豆粥，则需要将它们分开淘洗。

2、煮粥对水量没要求，多少依自家喜欢增减；若新手担心掌握不好，可将食指垂直伸进去，水量比食指关节高一点就OK了；实在不行，中途加水也不碍事。

3、绿豆重复3次煮开、焖制、再煮开的操作步骤，就可以全部煮开花了；每次焖制时间在15~20分钟即可，太短不行，长点没关系。

（四）银耳绿豆粥怎么煮窍门

1、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时。

2、银耳用冷水浸泡回软，择洗干净。

3、西瓜去皮、籽，切块。

4、蜜桃去核，切瓣备用。

5、取锅加入冷水和泡好的绿豆，上旺火烧沸，转小火慢煮40分钟。

6、绿豆煮好，再下入银耳及冰糖，搅匀煮约20分钟。

7、粥熟后加入西瓜块和蜜桃瓣，煮3分钟离火。

8、粥自然冷却后，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱，冷冻20分钟即可食用。

关键词： 绿豆粥 热量

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