优质蛋白食物都有哪些

优质蛋白即优质蛋白质，优质蛋白质的食物有以下几类：

1.蛋类食物

比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物往往含有优质蛋白质。

2.奶类食物

比如牛奶、羊奶，这些奶类食物也为机体提供非常丰富的优质蛋白质。

3.肉类食物

比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉、羊肉，这些肉类也能够为机体提供非常丰富的优质蛋白质。但不包括肥肉。肥肉主要是脂肪，要获得优质蛋白质，需要进食瘦肉。鸡关节、猪蹄等不含优质蛋白质，胶原蛋白、结缔组织等都不是优质蛋白质，不可能从猪蹄、鸡关节里获得优质蛋白质。

优质蛋白质食物通常是指氨基酸组成和人体蛋白质的氨基酸组成相似、生物价高、机体利用率高，易于被人体消化吸收的含蛋白质的食物，可以为机体补充能量和营养，增强抵抗力。

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