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维生素与矿物质，维持健康的微小功臣与获取之道

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 09:36

维生素和矿物质是身体所需的微量营养素，虽然在数量上微小却在维持身体健康和正常功能方面发挥着巨大的作用。接下来将深入探讨维生素和矿物质在维持健康中的作用，以及如何获得足够的维生素和矿物质，帮助我们更好地维护身体健康。

维生素和矿物质的作用

1. 维持生理功能

维生素和矿物质是身体各种生理功能的重要组成部分，对于骨骼健康、神经传导、免疫功能、新陈代谢和细胞修复等起着关键作用。

2. 抗氧化作用

许多维生素（如维生素C、维生素E）和矿物质（如锌、硒）具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基损伤，减缓细胞老化，降低慢性疾病的风险。

3. 营养吸收和转化

一些矿物质（如铁、钙、镁）在营养物质的吸收和转化过程中起着关键作用，帮助身体更好地利用营养。

获取足够的维生素和矿物质

1. 多样化饮食

摄入来自不同食物的维生素和矿物质是最佳方式。包括新鲜水果、蔬菜、全谷类、蛋白质来源和健康脂肪在内的多种食物有助于获取多样化的营养素。

2. 注意生吃蔬果

新鲜水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，但有些维生素会因加热而流失，所以可以选择生吃或轻微加热，以最大程度地保留其中的营养素。

3. 补充营养素

在确保饮食无法提供足够的维生素和矿物质的情况下，可以考虑营养补充剂。但最好在医生或营养师的建议下使用，以避免超量或与其他药物相互作用。

4. 注意饮食搭配

一些营养素相互之间有影响，比如维生素C有助于铁的吸收，因此，合理搭配食物能更好地促进营养素的吸收。

保持维生素和矿物质平衡的重要性

维生素和矿物质虽然需要量微小，却是维持身体健康所必不可少的关键营养素。通过多样化饮食、注意生吃蔬果、补充营养素和合理搭配食物，有助于获得足够的维生素和矿物质，维持身体各项功能的正常运作。

保持足够的维生素和矿物质摄入是为了更好地支持身体健康和生活品质。让我们通过多种途径获取足够的维生素和矿物质，让健康成为我们生活的常态，为更健康、更充实的生活打下坚实基础。