开胃酸辣粉，一口下去超过瘾酸辣...@小九恰美食的动态

开胃酸辣粉，一口下去超过瘾酸辣麻的味道，让你欲罢不能！

我发现了 100 种做面的方法，第 89 种就是自制酸辣粉！

自从有了娃，小吃街是啥味？早就忘了！这几天突然想吃酸辣粉，今天就自己在家做一下，没想到味道几乎和小吃街的一样！如果你也喜欢酸辣麻的口味，不妨也试试吧～

材料：红薯粉、肉末、海带丝或裙带菜、小青菜、花生米、榨菜、香菜

做法：
1. 适量猪肉剁成肉末，锅烧热，加入食用油，把肉末翻炒一下，变色之后，加入适量花雕酒去腥，炒熟之后，盛出来备用。
2. 红薯粉条和豆腐皮用温水先浸泡软，汆烫 2-3 分钟，捞出之后放入凉水中，或者用流动的清水冲洗一下，把表面的淀粉糊洗掉。控干水分备用。
3. 海带丝和裙带菜都可以，清洗干净之后，用凉水泡发一会儿，也是热水汆烫 1 分钟，捞出来即可。
4. 锅烧热，加入食用油，放入蒜末炒香。放入适量的黑豆瓣或者红油豆瓣酱，炒出红油之后，加入适量生抽，加入清水或者猪骨高汤，放入肉末，水滚之后，加入五香粉，白胡椒粉，花椒粉，油泼辣子一大勺，把青菜一起放进去，再次滚开之后，加入陈醋，关火即可。
5. 把之前汆烫好的红薯粉条放入碗中，放入海带丝，豆腐皮，将烧开的汤底趁热放在上面。
6. 撒上榨菜碎，花生米，和香菜碎即可。

相关知识

热量食谱｜低脂低卡酸辣过瘾的酸辣粉超好吃
【酸辣粉的热量】酸辣粉的营养成分
【酸辣土豆粉的做法】酸辣土豆粉的热量
食族人酸辣粉好吃吗 食族人酸辣粉热量
酸辣粉热量 酸辣粉的热量是多少
酸辣粉的热量是多少，食用酸辣粉会发胖吗
一碗酸辣粉的热量是多少
酸辣粉热量表（酸辣粉热量）
酸辣粉热量高吗？酸辣粉吃了会长胖吗
酸辣粉的热量高不高（酸辣粉的热量）

网址: 开胃酸辣粉，一口下去超过瘾酸辣...@小九恰美食的动态 https://www.trfsz.com/newsview573560.html