「鲜香滑嫩」揭秘3种蒸鱼秘方，营养满分，轻松上手！

蒸鱼是一种简单又健康的烹饪方式，能够保留鱼的原汁原味和营养价值。以下是三种蒸鱼的做法，步骤及小贴士：

1. 清蒸鱼

**营养价值：**

- 富含优质蛋白质，易于消化吸收。

- 含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3，有助于心血管健康。

**做法步骤：**

1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，鱼身两侧切斜刀。

2. 用料酒、盐、姜片、葱段腌制10分钟。

3. 将鱼放入蒸盘，撒上姜丝、葱段。

4. 大火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。

5. 蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和蒸鱼豉油。

**小贴士：**

- 鱼要新鲜，蒸前用料酒和盐腌制可以去腥增香。

- 蒸鱼时，水开后再放鱼，这样鱼肉更嫩。

2. 豆豉蒸鱼

**营养价值：**

- 豆豉含有丰富的蛋白质和维生素，有助于消化。

- 与鱼搭配，营养互补，增强免疫力。

**做法步骤：**

1. 鱼处理干净，用盐和料酒腌制。

2. 准备豆豉、蒜末、姜末、辣椒末。

3. 热油炒香豆豉和其他调料，加入生抽、糖调味。

4. 将炒好的豆豉酱铺在鱼身上。

5. 大火蒸10-15分钟，撒上葱花即可。

**小贴士：**

- 豆豉酱可以根据个人口味调整辣度。

- 蒸鱼时，豆豉酱的香味会渗透到鱼肉中，非常美味。

3. 蒜香蒸鱼

**营养价值：**

- 大蒜含有大蒜素，具有抗菌和提升免疫力的作用。

- 与鱼肉搭配，有助于提高蛋白质的利用率。

**做法步骤：**

1. 鱼洗净，用盐和料酒腌制。

2. 大蒜剁成蒜蓉，用油炒香。

3. 将蒜蓉均匀铺在鱼身上。

4. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

5. 出锅后，撒上葱花，淋上热油和生抽。

**小贴士：**

- 蒜蓉要炒至金黄色，这样香味更浓郁。

- 蒸鱼时，蒜蓉的香味会与鱼肉完美融合。

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